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动物生物化学题库 ①英文缩写（ 10 个 共 5 分） ② 概念（ 10 个 共 20 分） ③填空 （30 个共 15 分） ④单项选择（ 20 个共 20 分） ⑤判断（ 5~~10 分） ⑥ 问答题（ 30 分） 第一部分 英文缩写 Ⅰ、①GSH:谷胱甘肽 ② FMN ：黄素单核苷酸 ③ FAD ：黄素腺嘌呤二核苷酸 ④ NAD+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸； ⑤ NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ⑥ACP ：酰基载体蛋白 ⑦ CM ：乳糜微粒 ⑧VLDL ：极低密度脂蛋白 ⑨ LDL ：低密度脂蛋白 ⑩ HDL ：高密度脂蛋白 (11)ALT ： 丙氨酸氨基转移酶 (12) AST ：天冬氨酸氨基转移酶 又称为 谷草转氨酶（ GOT ）。 Ⅱ、① Ala ：丙氨酸 ② Val ：缬氨酸 ③ Leu ：亮氨酸 ④ Ile ：异亮氨酸 ⑤ Phe:苯丙氨酸 ⑥Trp: 色氨酸 ⑦ Met ：蛋氨酸 ⑧ Pro：脯氨酸 ⑨ Gly: 甘氨酸 ⑩（ Ser）：丝氨酸 ⑴（ Thr ）：苏氨酸 ⑵（ Cys ）：半光氨酸 ⑶（ Tyr ）：酪氨酸 ⑷（ Asu ）：天冬酰胺 ⑸（ Gln ）：谷胺酰胺 ⑹ His ：组氨酸 ⑺ Lys: 赖氨酸 ⑻（ Arg ）：精氨酸 (19) Asp ：天冬氨酸 (20)Glu: 谷氨酸 Ⅲ、① HMP ：磷酸戊糖途径 ② cDNA ：互补 DNA ③ cATP: 第二部分：概念题： 1 蛋白质 :是由 20 种 L- α- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定 构象并具一定生物功能的生物大分子。 ※2 等电点 ：任何一 种 aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极 移动，这时溶液的 pH 值称为该氨基酸的等电点（ pI ）。※ 3、肽：一个氨基酸的 a-羧基和另一个氨基酸的 a-氨基脱水缩合而成的化合物。 4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键） 。 5、二肽 两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽 6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽 ※7、构型： 在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键 的生成与破坏，但与氢键无关。 ※8 、构象 : 多肽链中的一切原子， 由于单键的旋转而产生不同的空间排布， 这种空间排布 的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。 ※9 、肽单元 : 参与肽键的 6 个原子 Ca1、C 、O 、N 、H 、Ca2 位于同一平面， Ca1 和 Ca2 在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的 6 个原子构成了所谓的肽单位或称肽单 元 。 ※10 两面角 :在多肽链里， Cα碳原子刚好位于互相连接的两个肽平面的交线上。 Cα碳原子 上的 Cα-N 和 Cα-C 都是单键， 可以绕键轴旋转， 其中以 Cα-N 旋转的角度称为 ф，而以 Cα-C 旋转的角度称为 ψ，这就是 α-碳原子上的一对二面角。 11、 结构域定义：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几 个相对独立的、近似球形的三维实体。 ★ 12、 别构效应（变构效应） :蛋白质与配基结合，改变了蛋白质的构象，从而改变蛋白质 的生物活性的现象。 ★ 13、血红蛋白的氧合曲线：四个亚基之间具有正协