洛阳饮食文化研究性学习过程性材料.pdf

实用文案 洛阳饮食文化研究性学习过程性材料 一、确定研究主题 随着国家政策的向导， 更进一步重视中国传统文化， 发扬中华民 族的优良传统，回味上一辈留下来的文化瑰宝，同时更进一步了解、 吸收中国传统文化，我们特别进行洛阳饮食文化综合实践活动。 中原大地，山川秀美，人杰地灵，承载着厚重的历史文化。几千 年来，劳动人民凭借他们的智慧和勤劳， 创造了极其丰厚又极具特色 的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风味构成了灿烂的中原 饮食文化。而洛阳正是其中的一颗璀璨的明珠。 洛阳的饮食与它的文化历史一样源远流长。一提到洛阳的饮食， 学生们便滔滔不绝，的确，家乡小吃品种丰富，风味各异，学生们对 家乡小吃虽然都有所了解， 但是缺乏系统而深入的认识。 他们只是能 说出一些名称， 当问及这些饮食的制作方法以及来历时， 却是一问三 不知。于是我萌生了这样一个想法，何不给孩子们创造一个机会，走 近家乡小吃，了解一下家乡的饮食文化，这样既开阔他们的视野，又 培养学生的动手操作能力， 提高对家乡饮食文化的欣赏能力和创造能 力呢？在我有意识的引导下， 通过和学生的讨论商量， 我们确立了 “洛 阳饮食文化探究”这一综合实践活动主题。 《国家九年义务教育课程综合实践活动指导纲要》中指出： “初 中生开展研究性学习， 是从生活中去发现问题、 提出问题和研究问题， 标准文档 实用文案 涉及学生的学校生活、家庭生活和社会生活，领域十分广阔。与一般 学科课程相比，研究性学习在内容上更广泛、更灵活、更富有弹性。 ” 因此，这种形式的学习方式更能够激发学生的探究兴趣。 此次活动通过对洛阳饮食习惯及特色饮食的调查研究， 能让学生 积极主动地学习、 提高解决问题的能力， 并给他们提供实践的机会和 环境；通过学生对周边感兴趣的人和事进行调查、了解和访谈、咨询 活动的开展，学会求知、做人、合作的本领；同时还借以培养学生收 集和处理信息的能力， 学习科学家探究问题的方法及创新精神， 以培 养学生解决问题的能力。 二、制定研究方案 皮亚杰指出： “只有学生自我发现的东西，才能积极地被同化， 从而产生深刻地理解。 ”中原文化的核心思想是大同和谐，我们民族 的优秀饮食文化需要很好地加以保护和传承， 像洛阳水席这种极富历 史文化内涵又深入普通百姓生活的活的饮食， 在我们的生活中屡见不 鲜。让学生结合生活寻找生活中的美食，探寻美食背后的文化，着实 重要。 所以，在设计活动时，我遵循以人为本的教学理念，注意了以下 几点： 首先，讲究趣味性。根据学生的兴趣来安排相关的内容，使学生 产生好奇感和求知欲， 在不知不觉中既掌握了新知， 又在轻松活泼的 气氛中体验到与他人合作的乐趣，成功的喜悦。 其次，重视实践性。综合实践活动是以活动为主要环节，以综合 标准文档 实用文案 为主要特征，以学生的经验与生活为核心的实践性课程。在活动中， 我力求以“实践、创新、发展”为主线，让学生通过上网、查书、观 察、采访、社会调查、动手制作等多种方式，从不同的视角对饮食文 化做全方位的了解， 并增进一些富有时代气息以及与现实生活相联系 的信息，以促进学生综合性地运用知识，创造性地实践知识。 第三，发挥创造性。 每一个孩子都有一种与生俱来的以自我为中 心的探究式学习方式， 特别是在开放式的活动中， 往往能大胆地提出 与众不同的意见， 独辟蹊径地解决问题。 在设计中，我争取创设民主、 宽松、愉悦的课堂气氛，不仅仅让学