电烤箱食谱__私家珍藏烤箱食谱_03版.pdfVIP

.. . . .. 电烤箱食谱 1. 巧克力豆小西饼 所需材料： 奶油 ... 125 克 糖 ... 100 克 蛋 ... 1 个 低筋面粉 ... 160 克 巧克力豆 ... 150 克 作法步骤： 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层，烤约 12 分钟。 奶油加糖一起搅打到松发。 再加入蛋打匀。 筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。 最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。 大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2 至 4 份。 用小汤匙将 1 份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。 备注： 若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2. 燕麦蔬菜饼 所需材料： 奶油 ... 80 克 砂糖 ... 80 克 蛋 ... 1 个 面低筋粉 ... 120 克 牛奶 ... 2 大匙 A 料 青椒末 ... 50 克 红萝卜末 ... 50 克 快煮燕麦片 ... 100 克 西红柿酱 ... 2 大匙 学习参考 .. . . .. 作法步骤： 烤箱先预热 180℃。 放在烤箱上层，烤约 15 分钟。 奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。 加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24 个小圆堆即可烤焙。 3. 橘子小西饼 所需材料： 橘子 ... 1 个 糖 ... 1 大匙 蛋 ... 1 个 低筋面粉 ... 200 克 A 料 奶油 ... 125 克 糖 ... 100 克 橘子粉 ... 40 克 作法步骤： 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层，烤约 12 分钟。 用刀削下约 2 大匙橘子皮 ( 不要削到白色部分 ) ，切成细丝，加糖拌匀腌约 1 小 时。把橘子挤出 2 大匙汁来。 A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。 加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。 把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。 4. 香酥薄片 所需材料： 奶油 ... 120 克 糖 ... 90 克 蛋 ... 1 个 低筋面粉 ... 120 克 发粉 ... 1/2 小匙 牛奶 ... 6 大匙 学习参考 .. . . .. 杏仁片 ... 适量 ( 或葡萄干 ) 作法步骤： 烤箱先预热到 190℃。 放在烤箱上层，烤约 8 分钟。 奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。 面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。 挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。 在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。 挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片 ( 或一粒 泡过水的葡萄干 ) 即可烤焙。 烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。 5. 椰子雪球 所需材料： 红樱桃 ... 1 粒 绿樱桃 ... 1 粒 椰子粉 ... 适量 A 料 蛋白 ... 3 个 糖 ... 1 大匙 柠檬巧克力 ... 100 克 椰子粉 ... 150 克 低筋面粉 ... 30 克 作法步骤： 烤箱先预热到 150℃。 放在烤箱上层，烤约 7 分钟。 先把柠檬巧克力和樱桃切碎。 A 料拌匀，用手捏成 24 个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。 滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完