Q_DZQ 0018S-2020夹心枣企业标准.pdf

Q/DZQ 东阿县正乾 阿胶制品有限公司企业标准 Q/DZQ 0018S-2020 代替Q/DZQ 0018S-2017 夹心枣 2020-04-12 发布 2020-04-15 实施 东阿县正乾阿胶制品有限公司 发布 Q/DZQ 0018S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由东阿县正乾阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/DZQ 0018S-2017 《夹心枣》。 本标准主要起草人：周业丁。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/DSH 0018S-2020 夹心枣 1 范围 本标准规定了夹心枣的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、标签、 包装、运输、贮存。 本标准适用于以去核的红枣为主要原料，添加核桃仁、杏仁、腰果、无核葡萄干、花生仁、桂 圆、白果、开心果、榛子、白瓜籽、葵花籽、松子、莲子、夏威夷果、巴旦木、果蔬干制品（蔓越 莓、蓝莓、萝卜干等）、枸杞、果酱、蜜饯（山楂脯、苹果脯等）等国家允许食用的植物（可食用 的根、茎、叶子、果实）或药食同源食材、普通食品原料、新资源食品及食品添加剂木糖醇、维生 素C、D-异抗坏血酸钠等可用食品添加剂、食品营养强化剂中的一种或几种，经挑拣、夹心 （或不 夹心）、加工（熬汁（采用阿胶、麦芽糖浆、冰糖、麦芽糊精、黄酒中的几种熬制）、过汁、包裹 （芝麻、坚果（籽类）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、桂花、茶树花、槐花、杜仲雄花、丹凤 牡丹花中的一种或几种））或不加工、晾制、包装而成的夹心枣。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌的测定 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌的测定 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安