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2020-06-29 发布于福建
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2无处不的物授课人磨中小全薇发霉(m6i)的橘子霉菌窍沟的过程龋(q)齿发酵(jdo)的面团食物放置一段时间就会(发霉,食物变质是我们生活中常见的现象。你遇到过图中的这些情况吗?这是恙么回事呢?曾今还遇到过类似的情况吗? 食物变质后有哪些变化? 遇到过变质了遇到过鱼臭了苹果烂了饭菜馊了颜色不新鲜了气味有臭味了形状不完整了软硬不正常了营养价值下降,还会含有相素危害人体健康。看到这些现象,你有什么想法呢? 为什么食物会变质呢? 为什么食物会变质呢? 不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的变味、、、、、引起食物变质的主要原因是微生物作祟。只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要。食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,颜色异常。