中小学膳食指南和食品安全课件.pptVIP

膳食指南与食品安全 目标： 1、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。 2、关注合理膳食和食品安全。 3、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。 中国居民膳食指南 一、食物多样，谷类为主。 二、多吃蔬菜，水果和薯类。 三、常吃奶类，豆类或其制品。 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 六、吃清淡少盐的膳食，控制食盐及油炸食品。 七、如饮酒应限量。 八、吃清洁卫生不吃变质的食物。 设计“一日食谱” 目的：尝试提出适合老年人的“一日食谱”。 要求： 1、设计的食谱要符合平衡膳食宝塔的比例。 2、设计应考虑当地当季节的实际情况。 3、设计出的食谱，应在小组内交流和讨论，尽量做到“营养合理，健康实惠”。 食物的种类和数量、价格和季节性、油和盐的量 食物的分类 食物可以按以下五种分类：1、谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；2、动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；3、豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；4、蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；5、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 三餐分配比例早餐30% 中餐40% 晚餐30% 1、让你反应迟钝： 2、慢性病可能“上”身： 3、肠胃可能要“造反” 4、便秘“出笼”： 5、易患胆结石