高三生物 实验专题复习2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.docVIP

PAGE PAGE 3 高三生物 实验专题复习2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 二、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 思考1．阅读，完成下列表格： 还原性糖 淀粉 蛋白质 脂肪 试剂 现象 思考2. 试以葡萄糖为例写出相应方程式： _______________________________________________________________________________ 思考3．蛋白质检测的反应机制是什么？ _______________________________________________________________________________ 三、实验试剂： 斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/mL CuSO4溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂（包括A液；质量浓度为0.lg/mL NaOH溶液和B液：质量浓度为0.0lg/mL CuSO4溶液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。 思考4．斐林试剂与双缩脲试剂相同吗？为什么？ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 思考5．上述的酒精溶液起作用？ _______________________________________________________________________________ 四、课堂练习： 1．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液II。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量裴林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是( ) A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 2．在生物学实验中，关于引流法的叙述正确的是( ) A．在盖玻片一侧滴加试剂，然后将装片倾斜 B．引流目的是让试剂渗到盖玻片下 C．还原性糖鉴定实验中需要用引流法 D．引流法可防止装片中产生气泡 3．（双选）在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙 述中，正确的是 ( ) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定； B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料； C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料； D．鸡蛋清含蛋白质多，可直接用于蛋白质鉴定的动物材料； 4．（双选）下列物质鉴定的实验中，都不需要加热处理的是 ( ) A．斐林试剂鉴定还原糖 B．二苯胺鉴定DNA C．苏丹Ⅲ鉴定脂肪 D．双缩脲试剂鉴定蛋白质 5．下面是“生物组织中还原糖、蛋白质及DNA的鉴定”实验的部分操作，请对其中的错误 加以订正： （一）选取材料：选取苹果、新鲜牛奶、兔血分别做还原糖、蛋白质、DNA的鉴定实验。 （二）鉴定实验：鉴定还原糖时加入刚配制的斐林试剂，立即观察颜色变化。鉴定蛋白质时取牛奶样液加入双缩脲试剂，A后立即加入双缩脲试剂B 观察是否出现紫色。鉴定DNA时，取一支试管，将DNA溶于0.015mol/L氯化钠溶液中，再加入二苯胺试剂，加热并观察其颜色变化。 订正：_________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _____________________