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全产业链粮油食品企业HACCP管理探讨
中粮集团 曹高峰
2010年10月
目 录
一、认识中粮
二、现状与问题
三、思考与探讨
一、中粮集团简介
• 中粮集团 （COFCO ）成立于1949年 ，是国内最大粮食贸易、农产品及食品加工、生物质
能源生产企业 ；中国食品工业百强企业第1名、2009年中国企业500强第19名 ；1994年以
来 ，中粮集团一直位列 《财富》世界500强企业 ；
• 集团下设9大业务板块 ，拥有7家上市公司 ；
农产品贸易 农产品加工 食品加工 中国食品 ：
中粮粮油 ： 中国粮油 ：
中国粮食贸易 中国规模最大的农产品 中国品牌食品行业的
的主渠道 加工商 ，最大的生物质 领导者
能源生产企业
地产酒店
土产畜产 番茄制品
奉献美好生活空间 中国土畜 ： 中粮屯河 ；
传统和现代的结合 中国番茄产业的主
导者
包装制品 肉食产品 金融服务
中粮包装 ： 中粮肉食 ： 金融事业部 ：
金属制罐 提供美味和健康肉制 融合产业 关爱大众
品
一、中粮集团简介
l集团下属企业共529家 ，
与食品相关的企业 占
54.9% ，其中重点类食品
企业146家 ；
l初步形成葡萄酒、大米、
小麦粉、油脂、糖业、
番茄制品、肉制品、乳
制品等食品产业链。
l多个产业在行业中排名
第一、第二。
一、中粮集团简介
q 食品安全事故引发信任危机 ，全产业链战略提出解决之策
Ø 全产业链食品安全控制 ，以消费者为导向 ，控制从田间到餐桌需要经过的每一个环节
，打造 “安全、放心、健康”食品产业链。
食品原料、
种植和收购 贸易/物流 饲料原料及 养殖与屠宰 食品加工 分销/物流 品牌推广 食品销售
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