2018-2019年中国咖啡行业分析报告.docxVIP

2018 中国咖啡行业市场格局与发展前景分析 中国咖啡消 费年增长率在 27%左右【组图】 近年来，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的国内互联网咖啡横空出世，犹如鲶鱼， 扰动千亿咖啡市场。一方面资本强势介入，以互联网打法改变传统咖啡行业的套 路;另一方面，以星巴克、Costa 为代表的全球咖啡巨头被迫求变，增加互联网 基因。而加拿大、日本等“国民咖啡”纷纷抢滩中国，在激烈的竞争中，国内咖 啡行业原有的市场格局被悄然打破。本文分析了 2018 中国咖啡行业市场格局， 并对行业发展前景进行了预判。 行业总体市场格局：外资品牌在细分市场仍占主导地位 从我国咖啡行业目前的竞争格局来看，速溶咖啡霸占中国咖啡市场。据数据显示， 速溶咖啡市场占比高达 71.8% ；其次为现磨咖啡，市场占比为 18.1%，其后为 即饮咖啡，市场占比为 10.1% 。 在速溶咖啡领域，外资品牌的国产产品在中低端细分市场上处于垄断地位，雀巢、 麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超过 80%。在现磨咖啡领域，外资品牌的进口产 品仍然主宰这高端细分市场。在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企 业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资 品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖 啡”这个细分领域占据领先地位。 行业格局变化一：“互联网咖啡”搅局，千亿市场洗牌在即 近年来，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的国内互联网咖啡横空出世，犹如鲶鱼，扰 动千亿咖啡市场。一方面资本强势介入，以互联网打法改变传统咖啡行业的套路; 另一方面，以星巴克、Costa 为代表的全球咖啡巨头被迫求变，增加互联网基因。 而加拿大、日本等“国民咖啡”纷纷抢滩中国，在激烈的竞争中，国内咖啡行业 原有的市场格局被悄然打破。 中国咖啡市场正处于高速发展的阶段，这吸引了大量资本入局。据不完全统计， 国内互联网咖啡创业公司近年来，融资近 40 亿人民币，背后涉及 VC/PE 约 30 家。2018 年上半年，数家主打咖啡外卖、无人咖啡机的本土项目获得投资，包 括连咖啡 1.58 亿元 B+轮融资，友饮咖啡 1 亿元 A 轮融资等，瑞幸咖啡更是在 7 月以 2 亿美元的 A 轮融资成为中国咖啡市场首个估值超过 10 亿美元的“独角 兽”公司。 行业格局变化二：国际咖啡巨头也纷纷涌入中国市场 与此同时，国际咖啡巨头也纷纷涌入中国市场。2019 年 2 月 26 日，被称为加 拿大国民咖啡品牌的 TimHortons 全球第 4850 家店，即中国首店将落户上海。 2018 年 7 月底，日本国民咖啡品牌 Doutor 也刚在上海开出中国首店。除了这 些国民咖啡的抢滩，国内咖啡市场上原来的行业竞争者全家、麦当劳等餐饮便利 店也纷纷加大自己的咖啡产品投入，湃客咖啡、麦咖啡加大了市场传播声量并开 打价格战。 行业发展前景：中国咖啡消费年增长率在 27%左右 中国是世界上最大的咖啡新兴消费国之一，经济持续增长，人民生活水平日益增 高，生活品位不断提升，同时也具备了咖啡消费的经济能力，中国市场对于咖啡 的需求，从近 5 年咖啡消耗量变化也可以得到正面印证。与美国、韩国、日本这 样的咖啡消耗大国相比，中国咖啡消耗量年平均增长率达到 27.01% ，中国市场 对咖啡的需求远没到饱和的阶段。 中国咖啡市场规模不断攀升，预计 2020 年将达 3000 亿 元；其中现磨咖啡市场份额占比为 18.0%，远低于全球平 均水平 87.0%，现磨咖啡市场具有较大的发展潜力。从消 费者方面看，70.8%咖啡馆消费者是女性，61.0%咖啡馆 消费者年龄位于 26 到 35 岁之间，且集中分布在粤广沪地 区。 随着公众饮食观念的转变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。 数据显示，预计 2020 年中国咖啡市场规模将达 3000 亿元。现磨咖啡市场仅占 整个中国咖啡市场的 18.0% ，具有较大的发展潜力。新零售咖啡受到资本市场 的关注。从消费者角度看，70.8%的咖啡馆消费者是女性，61.0% 咖啡馆消费者 年龄位于 26 到 35 岁之间。消费者更多地关注咖啡馆、精品咖啡等与咖啡相关 话题。 With the change of public dietary concept,the Chinese coffee market is entering a stage of rapid development.As the data of iiMedia Research showed,Chinas coffee market is expected to reach 300 billion yuan by 2020.The fresh ground coffee market only acco