XX酒店集团定额指标管理制度.docVIP

编 号： PNP-FIN-ACS-003 制度名称： 定额指标管理制度 执行职位： 酒店所有部门 相关政策 《财务制度》定额指标管理制度。 操作程序 程序 标准 定额指标管理制度 第一条 酒店要认真做好定额指标管理的基础工作，建立健全定额指标管理制度，定额的种类一般可概括为以下几个方面： “物资消耗定额”根据经营需要消耗的经营物资。主要有宾客用品间天消耗、玻瓷器皿及棉织品损耗率、能源消耗率等； 劳动定额反映各部门定岗定编； 费用定额是为组织和管理生产而发生的费用。如宣传及推广费用定额、培训费定额等，维修费用开支定额等，作为日常控制费用开支的依据。 第二条 制定定额的方法可采用“经验估计法”、“统计分析法”、“技术测算法”等，一般在预算指标中加以明确。 第三条 各酒店的相关定额指标由酒店管理公司依据酒店财务预算的编制情况，结合各酒店实际情况而在目标责任书中加以明确。酒店的各项定额在制定、执行和考核时都要贯彻统一管理与分级管理相结合的原则。具体划分如下： 物资储备和消耗定额由财务部、采购部、各经营部门负责编制； 劳动定额由劳资部门和生产部门负责编制； 费用定额根据费用使用责任部门会同财会部共同负责编制。