聚麸胺酸盐水胶(γ-Polyglutamate Hydrogels)之功能特性.pdfVIP

聚麸胺酸盐水胶(γ-Polyglutamate Hydrogels)之功能特性 一、前言 γ-(D,L) –PGA(gamma-polyglutamic acid, 聚麸胺酸)及其中性盐类 (1-3)为当前工业应 用上最具潜力的多功能生物可分解性高分子 (biopolymers)，具安全又环保的特性，其单 一胺基酸构成的蛋白质特性，更具应用价值。γ-D-PGA、γ-(D,L)-PGA，以及 γ-L-PGA 统称为 γ-PGA。聚麸胺酸盐水胶(γ-Polyglutamate hydrogels)为最具应用潜力的 γ-PGA 衍生产品，除了安全性外，其超高的吸水保湿功能、柔软成膜特性、深具保健功 效等优点，适用于制成各种高级保湿产品，安全而又无毒性的乳化剂产品和高吸水卫生 器材产品，以及广大的农业用绿化和土壤改良产品，可促进农作物成长等高价位产品， 此外亦可制成皮肤贴布及其它 「类人工皮肤」的优良材料，极具生医应用的价值。γ-PGA 水胶属于新生技产品，特此简介其特性和本质，以享业界和广大的有兴趣读者，以期多 参与此类新产品之开发与应用。 二、聚麸胺酸盐水胶之制造方法 (一)藉由高能放射线 (Irradiation)的制法 高放射能的 γ-射线(γ-irradiation)及 EB 射线 (electronbean irradiation)为最常用 的放射线能源。高放射能粒子可以把一般的化学结构如R-CH3, R-OH, R-NH2等键切断变 成游离基 (freeradicals)，如H•,R-C•H2,R-N•H,•OH 等，此等高能游离基很容易再互相 结合而形成 random cross-linking，重新构成安定的新键结，此新的 bond formation 为 radom process，因而造成很多可能的不同交链(cross-linking)而形成超级高分子水 胶 (hydrogel)结构。但是放射能剂量、高分子浓度、水溶液中含氧(dissolved O2)、水 溶液之酸碱度(pH)、温度、成分纯度，以及金属离子浓度等都会影响 cross-linking 的 结构特性，以及 hydrogel 之吸水速率、保水和缓释等功能。 Optimum hydrogels 必须从上述重要的影响因子组合中去寻找，并没有一定的标准组合， 因为 cross-linked hydrogel 可以部分加以设计而制成不同质量的 hydrogels，供不同 用途使用所需。大多数的亲水性高分子如 PVA、polyacrylate、polyacrylamide、 polymethacrylate、polyaspartic acid、γ-polyglutamic acid 及 ε-polylysine 等， 均可用此法制成不同规格的 hydrogels。利用 γ-irradiation 或 EB irradiation 制造 hydrogel 的成本较为昂贵。γ-Irradiation 设备相当昂贵；而 EB irradiation 设备的 生产效率则不高，主要是受限于EB 的低有效穿透率，造成产品质量的问题。利用高能放 射线制成的产品，通常仍有「放射线危险」的顾虑，其安全性不为一般人所信任，真正 确认其长期生物安全性并不容易。 (二)藉由化学架桥法 (chemical cross-linking)之制造方法亲水性超高分子亦可以用双 功能性的化学架桥剂(chemical cross-linking agent)加以架桥，成为超级高分子的水 胶 (super polymer hydrogels)。化学架桥剂之选用非常重要，一般原则是选用高化学反 应性、低或无毒性的双功能性的水溶性架桥剂为宜，当然也要视应用的目的和经济价值 为主要依据，但理想的架桥剂亦要看其与亲水性高分子的化学功能基之反应性为最终考 虑。γ-(D,L)-PGA 之化学结构如图一所示，其结构特性之一为其具有较一般蛋白质结构 四倍以上的 intra-molecular hydrogen bonding(同分子内氢键)。此强大的氢键能力使 得 γ-PGA 之 pH 在 5.5~7.5 之间成完全 linear random coil的结构，而具有对于水分子 几近 0°接触角的强力亲水吸水能力。γ-(D,L)-PGA 经架桥后即形成具 grit IPN structure(格子状交错网状结构)的水胶，如图二所示，此结构再加上 inter and intra molecular hydrogen bonding，使得 γ-PGA hydrogel 具有 3,000~5,000 倍超高吸水保 水能力，大幅提升