金华火腿产品剖析.ppt

金华火腿产品分析 14环艺内 桂嘉伟2014090901008  目录 金华妆腿的简介 华大 由来历史 金华火质的苦 的生 金华吠腿销售 金华火腿做的美食  金华火腿又称 沂江金华族传统奢率之 俏丽的外形,当色的肉,特的芳 内阁学土谢 杂咏》中提到 先漉汁和糟饲猪,猪 得善价 猪人家更 味浓烈。  米两张萌照猜猜这是啥?  两头乌 金华猪又称金华两粘乌和义乌两头乌,是我国著名的 优良猪种之一。金华猪具有成早,肉质好,繁殖率高 优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美 观,蜚声中外。金华猪尾巴较长,比较直,头部和尾部 的毛发一般是黑 体部为白色。因其头颈部和臀尾部 毛为黑色,其余各处为白色,故又称“丙头乌”,是全 国地方良种猪之 东阳的画水、湖溪,义乌的义 亭,金华的孝顺、澧浦、曹宅等她。本世纪60年代起饲 养范固渐次扩大到省内外。金华猪皮簿骨细,肉质鮮美 肉间脂肪含量高,其后腿是腌制火腿 佳原 猪产仔多,母性好,必乳量大,哺育率高,繁殖性能好 有关部门从70年代末开始采取金华猪的保种措施,由金 华猪场、市农科所和农试站、东阳良种场按照大、中 小三个奏型有计划地开展选育工作。