Q_wssq0001-2020新三七清洗标准操作规程w.pdf

ICS 65.020 B15 QY 文山三七农业种植专业合作社联合社企业标准 Q/WSSQ 0001—2020 鲜三七清洗标准操作规程 Standardoperatingproceduresfor cleaning fresh Panaxnotoginseng 2020-05- 15发布 2020-06-01实施 文山三七农业种植专业合作社联合社 发 布 Q/WSSQ 0001—2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由文山州三七和中医药产业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：文山三七农业种植专业合作社联合社、云南省三七研究院、云南七丹药业股份有 限公司、国家中药材产业技术体系昆明综合实验站、云南省三七资源可持续利用重点实验室、云南崔三 七药业股份有限公司。 本标准主要起草人：崔秀明、高明菊、杨朝文、李建明、杨野、杨万怀、蒋勰。 1 Q/WSSQ 0001—2020 鲜三七清洗标准操作规程 1 范围 本标准规定了鲜三七的定义、采收、清洗、质量检验、包装、运输和贮存 本标准适用于文山三七农业种植专业合作社联合社鲜三七的采收、清洗加工和储藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 中华人民共和国药典 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜三七 （FreshNotoginseng ） 采收后未经过干燥处理的五加科人参属植物三七地下部分，包括主根、根茎、侧根和须根。 3.2 清洗加工 （Cleaningprocess ） 将新鲜三七采收、清洗、除去泥土和杂质的加工过程。 4 采收 4.1 采收时间 春三七采收时间为10月~12月；冬三七采收时间为元月~2月，采收前30d不得使用化学农药。 4.2 采收方法 2 Q/WSSQ 0001—2020 于采收期采用人工或机械采收。采收后收集堆放于洁净场地,用洁净运输工具运输到加工产地专用 仓库进行推放。 4.3 储存方法 新鲜三七采收后应及时加工，来不及加工的放置于-4℃冷库中储存。 4.4 储存时间 新鲜三七常温储存时间不超过24h，冷库储存时间不超过 180d。 5 清洗加工 5.1 清洗场地要求 清洗场地地卫生应符合GB14881要求，应配备有专用清洗设备和污水处理设施。 5.2 工艺流程 鲜三七 去泥土 清洗 晾晒 检验 贮存 5.3 清洗工艺 5.3.1 去泥土 采用人工或机械设备去除大部分泥土，并对去除的泥土进行回收处理。 5.3.2 清洗