单店运营管理课件.pptx

单店运营管理Operations Management for Franchising Business UnitCH1 单店运营管理概述1.单店运营管理概述1.1 单店的概念*1.2 单店运营管理的概念*1.3 单店运营管理的基本理念#1.4 运营管理常用方法和工具#1.5 结束语 本章知识架构1.1 单店的概念1.1.1 单店的定义*1.1.2 单店扮演的角色*1.1.3 单店的特点1.1.4 单店的基本类型*及其覆盖的商业形态 本节知识架构1.1.1 单店的定义单店（business unit/franchise outlet）是特许经营体系中不可再分割的特许权基本授权活动单元，是将特许权转化为实际经济效益的赢利性商业网点或组织机构； 定义表述1.1.1 单店的定义关键词 1、特许经营体系； 2、不可再分割的特许权授权活动单元； 3、实际经济效益 赢利性； 定义解析11.1.1 单店的定义关键词－特许经营体系特许经营体系是特许人与受许人之间的一种建立在授权契约基础上的经营组织，在这种组织形态中，单店是相对于总部而言的一个基本构成层次； 定义解析11.1.1 单店的定义关键词－不可再分割的特许权使用权利授权活动活动的核心是特许权许可，而不是进、销、存等经营活动；在特许经营体系中，单店是能依法使用特许权的最终载体 。单店内部或以下由传统的企业内部组织结构要素构成，其任何一部分或个人都不能独立使用特许人授予的特许权； 定义解析11.1.1 单店的定义关键词－直接经济效益 赢利性特许权是一种知识产权，具有一定的市场价值，但不是实际的经济效益，即特许权≠ 利润；受许人必须借助一定的商业经营形式使授权业务的经营活动能得到实际开展，这种商业经营形式就是单店存在的形态；利润的获取仍然需要依靠传统的市场营销、组织内部管理等活动进行，这些活动的实施都是在单店中完成的； 定义解析11.1.1 单店的定义 如何看待特许经营体系中存在的“直营店”性质？ 直营店：特许经营体系中，出于对重要市场的控制或特许经营推广等活动的需要，由特许人直接投资经营的单店称为直营店（company owned unit）； 定义解析延展1特许人区域总部区域加盟商A区域加盟商B区域加盟商C区域加盟商D直营店单店1单店1单店1单店1单店2单店2单店2单店3……单店3……单店m单店n1.1.1 单店的定义 定义解析延展21.1.1 单店的定义从特许经营活动的本质来看，直营店中并不存在特许权的使用授权问题，而是作为特许人组织的一部分，自然使用包含特许权在内的总部各种经营资源； 定义解析延展31.1.1 单店的定义严格意义上讲，直营店应该不算是特许经营体系中的一部分。但是由于特许经营高度标准化的运营方式，直营店和加盟店在内部经营管理方式上并不存在本质上的差异，而且直营店的投资主体就是特许权的所有者―特许人，因此我们也可以将直营店看成是单店的一个特殊种类，是特许人“自我授权”的结果； 定义解析延展41.1.1 单店的定义 判断“单店”1.1.1 单店的定义按照被考察对象是否是特许权使用的最终载体而不是按其存在的具体形态来确认单店是特许经营体系构建中一个非常重要的概念； 单店定义把握要点利润中心前台角色特许权载体1.1.2 单店扮演的角色 单店扮演角色的表述直接生产经济效益的层次投入向产出转化、增值直接面向消费者充当消费与总部之间的沟通媒介授权移动的终点特许人知识产权转化1.1.3 单店的特点1、特许经营单店有别于一般零售店铺的概念；2、单店店长主要扮演管理者的角色；3、单店本位的概念； 单店主要特点表述1.1.3 单店的特点 单店覆盖商业形态举例1专卖店美特斯邦威、流行美、金象大药房、中唱音像、国美电器 便利店7-eleven、物美、快客、OK 快餐店 麦当劳、赛百味、马兰拉面 餐厅 九头鸟、全聚德、小天鹅 真锅、上岛 咖啡店 饮品店 黄振龙、王老吉 1.1.3 单店的特点 单店覆盖商业形态举例2经济型酒店 假日酒店、希尔顿、建国客栈 外语培训学校 EF、洋话连篇、TPR 美容院 自然美、姚大夫、琪雅 康体中心 马华、北大青鸟、足道 中国石油、壳牌 加油站 汽车修理及服务 威力狮、百援、今日新概念 1.1.3 单店的特点 单店覆盖商业形态举例3包裹快递服务 UPS、TNT、宅急送 专业修理店 兰色快车 洗衣店 荣昌、福奈特 影像/快速冲印店 惠普、柯达、富士 红黄兰、吉的堡 幼儿园 无店铺形态 业之峰家庭装修、Jani-King商务洗衣 1.1.3 单店的特点1、单店数量是反映一个特许经营体系规模和发展速度的基本指标依据； 单店本位的概念11.1.3 单店的特点2、每一个单店都是特许经营体系的一个利润中心，单店能否健康运营、持续赢利是直接关系到特许经营体系能否在市场竞争中站稳脚