营养健康教育讲课教案.ppt

营养教育;; ;健康是一种责任：对自己、家庭、社会、 国家负责； 健康是一种财富：健康是最宝贵的财富； 健康是一种尊严：失去健康时，就失去了尊严 健康长寿是人类追求的理想 积极健康 PK 补救式健康 ;二、健康概念;三、人到底能活多久—健康百岁不是梦;健康百岁不是梦: 2014中国寿星前3名;看看人家：营养界出寿星;郑教授养生12个字诀： 六维营养、餐饮八律、八有八少 六维营养：注意补充维生素A、B1、B2、B6、C、E； 餐饮八律：每餐只吃八分饱； 八有八少： 八有：有素有果、有荤有蛋、有奶有茶、有粮有养 八少：少酒少荤、少油少陈、少甜少咸、少懒少撑。 陈教授养生秘诀：杂、鱼、果、红酒;广西巴马长寿村;;;长寿巴马人的饮食特点;看看他们，警钟常鸣;警钟！——在企业界，他们英年早逝;警钟！——在知识界，他们英年早逝;警钟！——在演艺界，他们英年早逝;警钟！——在管理岗位，他们英年早逝;警钟！工薪阶层;且看白骨精的营养与健康状况; 生活好了， 口袋鼓了， 食物丰盛了， 疾病反而多了…… 为什么？;1、很多人没有学会吃饭！;如果这是人类进化史……;原因剖析:做了糊涂人;1）糊涂的吃—从形式与喜好上;2）糊涂的吃—从烹饪上;;4）被动摄入生化食谱—从安全上;;;;;;;2、我们却学会了吃药：一有问题就找医生—药丸族;医生罢工的启示—死亡率下降; 3、当代人常见饮食危机;3、当代人常见饮食危机;;;4、常见不良的生活方式;;;;忠告：人生旅途上，健康是硬道理;*;;生命在于运动;运动三要素;耳常揉 眼常转 鼻长揉 牙常叩 津常咽 脸常撮 肢常伸 腹常旋 肛常提 脚常摩;适量饮酒;心理平衡至关重要; 21世纪健康格言;必须解决吃饭问题;第三节、营养教育;（二）营养健康教育的目的与作用：;（三）教育对象; （三）营养健康教育的特性;（五）健康教育者应具备的能力; （六）营养教育的工作领域;四、健康教育相关理论;一、健康传播理论;传播由哪些要素组成？;二、行为改变理论 （1）知信行理论模式（KAP）;2、主要过程; 知识; 3、知、??、行的关系;二、行为改变理论 （2）健康信念模式; 健康信念：;四、健康教育的原则程序及方法;（二）健康教育程序;2、设立目标 ;2）计划总目标（goal) 计划理想最终结果:如造就合理营养的新一代 3）具体目标的制定 教育目标 ①知识目标：80%青少年能说出营养素种类及来源 ②信念目标：50%的青少年相信自己不偏食等。 ③态度：90%的青少年认为为了健康应吃早餐等。 ④价值：80%的青少年愿意建立合理的膳食结构。;3、制定教育计划;4、实施教育计划;5、评价教育结果;五、健康教育的内容;2、特殊健康教育：针对特殊人群或个人所进行的健康教育。 1）妇女健康知识 2）儿童健康知识 3）中老年的预防保健知识 4）特殊人群的性病防治知识 5）职业病的预防知识学校卫生知识等内容;3、卫生法规的教育： 帮助个人、家庭及社区了解有关的卫生政策及法规。 4、病人的健康教育 包括门诊及住院病人的健康教育。?;社区营养管理五步骤;社区营养改善项目示例;一、个别劝导--厨房食品安全要点（P191）;;二、体重控制的营养教育(参与式)P208;;三、平衡膳食的营养教育（P212）;四、学龄前儿童食谱设计（P254）;;五、饼干营养标签（P325）;（二）技能要求;;六、农村学龄儿童缺铁性贫血干预方案 448;（二）工作程序;;;七、运动方案设计和能量消耗指导 455;;;（四）健康教育的方法;;3）注意事项;2、讨论法 ;;3）注意事项;3、角色扮演法 ;1）优点 提供了具体而有兴趣的学习环境。 所有人员都参与了学习过程。 2）缺点 有些成员可能比较羞怯，参加有压力。 希望或预定表现的内容可能无法表现出来。 需要较多的时间进行组织安排。;3）注意事项;4、实地参观法;3）注意事项;5、示范法;3）注意事项;6、个别会谈式教育;7、展览法 ;8、视听教材的应用 ;9、计算机辅助教学法 ;（五）教学方法的选择;（六）健康教育的注意事项;（七）营养健康教育技巧;;谢谢大家