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硕士研究生入学考试生物化学经典习题及答案 第二章 蛋白质的结构与功 自 测 题 一、单项选择题 1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。 A. L-α氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D-α氨基酸 D. D-β氨基酸 A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有 20 种，均属 L-α氨基酸（甘 氨酸除外） 2. 280nm 长处有吸收峰的氨基酸为（ B ）。 A.精氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280nm 处。 3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（ A ）。 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C.三级结构的稳定性由次级键维持 D.亲水基团多位于三级结 构的表面 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚 基同 具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。 4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D ）。 A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B. 四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C.蛋白质都有四级结构 D.蛋白质亚基 间由非共价键聚 合 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的 聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如 氢键、疏水键、盐键等。 二、多项选择题 1. 蛋白质结构域（ A B C ）。 A.都有特定的功能 B.折叠得较为紧密的区域 C.属于三级结构 D.存在每一种蛋白质中 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位， 并有一定的功能。 2. 空间构象包括（ A B C D ）。 A. β-折叠 B.结构域 C.亚基 D.模序 蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构 4 个层次，后 三者统称为高级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结 构域属于三级结构；亚基属于四级结构。 三、名词解释 1. 蛋白质等电点 2. 蛋白质三级结构 3. 蛋白质变性 4. 模序 蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的 pH 值称为该蛋 白质的等电点。 蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基 酸残基的相对空间位置。 蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结 构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称 为蛋白质变性。 模序：由二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近， 形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特 征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。 四、填空题 1. 根据氨基酸的理化性质可分为 ， ， 和 四类。 1. 非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基 酸 2. 多肽链 中氨基酸的 ，称为一级结构，主要化学 键为 。 2. 排列顺序；肽键 3. 蛋白质变性主要是其 结构受到破坏，而其