生物工艺学复习题12.docVIP

. . . .. .. 一、名词解释 1. 动物细胞灌注培养：细胞接种后进行培养，一方面新鲜培养基不断加入反应器，另一方面又将反应液连续不断的取出，但细胞留在反应器，史细胞处于一种不断的营养状态p281 2. 比速率：u=1/X .dX/dt,比生长速率是反应细胞生长特性的重要参数。P198 3.发酵状态参数：状态参数是指反映过程中菌的生理代状况的参数。P184 4. 临界稀释率：相当于最高比生长速率时的稀释率 5.半连续发酵：在补料-分批发酵的基础上加上间歇放掉部分发酵液便可称为半连续发酵p155 6.广义发酵：微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代转变成所需产物的过程p150 7.碳源维持系数： 8. 分解代物阻遏：这是指培养集中某种基质的存在会减少细胞中其相应酶的合成速率。P65 9.接种龄：接种龄是指种子罐中培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或者发酵罐时的培养时间p146 10.连续培养：连续培养是发酵过程中一边补入新鲜的料液，一边以相近的流速放料，维持发酵液原来的体积p156 11 .发酵系数：产物kg/（罐容积m3×发酵周期h）。p180 12. 产物生成部分生长关联型：产物的生成与细胞生长部分先关，产物的生成速率既和细胞的比生长速率有关也和细胞的浓度有关p205 13. 带放：带放是指放掉发酵液和其他正常放罐的发酵液一起送去提炼工段p155 二、单项选择题 1.对于不产孢子的菌丝体来说，那种方法最为理想且保存时间长。Ｄ A 菌丝速冻法 B 沙土管保藏法 C真空冷冻干燥法 D 液氮超低温保存法 2.下面出现那种异常情况最可能是噬菌体污染了。Ｄ A pH上升 B pH下降，菌丝体畸变 C pH下降，菌丝体消解 D pH上升且菌丝体畸变 3.在分批培养过程中静止期菌体的浓度变化为零因此（ Ａ ）。 A 比生长速率为零 B 比死亡速率为零 C 产物浓度变化为零 D 比死亡速率等于比生长速率 4.对于底物抑制的酶反应，随着底物浓度增加反应速度（ Ｂ ）。 A 增加 B 增加到一定程度不在增加 C 增加到最大值然后减小 D 一直减小 5.细胞生长速率可以看作是关于细胞浓度的一级反应即dX/dt= ( Ｂ )。 A μ·1/X B μ·X C 1/μ·X D 1/μ·1/X 6. 发酵过程的温度控制应当控制在（C） A 菌体最适温度 B 产物合成的最适温度 C 发酵工艺控制的最适温度 D 最好温度恒定在某个值 7.在基因工程菌发酵过程中往往进行高密度发酵，为了提高产量，因此（D）。 A调节比生长速率为最大 B 足够高的底物浓度 C 控制比生长速率D采用分批发酵 8.大多数微生物最佳的pH跨度为（ A） A 0.5~1 B 3~4 C 4~5 D 7.0左右 9.苯乙酸是青霉素合成的前提物质，添加苯乙酸有利于我们获得（ B） A 青霉素V B 青霉素G C 青霉素X D阿莫西林 10.下列属于产物的生成与生长呈生长关联型的是。（C ） A 柠檬酸 B 乳酸 C 乙醇 D青霉素 11.在好氧发酵过程中发酵的生长期pH经常会出现降低下面那种说法不正确（ D）。 A 由于葡萄糖利用加速，代物造成 B 由于生长过快溶解氧不能满足 C 由于一些生理酸性盐的利用 D 由于少数菌体发生自溶。 12.在单级连续培养过程中，稀释率控制在临界稀释率以下，随着比生长速率提高下列说确的是（A ）。 A细胞产率越高 B 限制性基质浓度越高 C 细胞浓度越低 D 细胞浓度越高 13.在恒速补料分批培养过程中达到准稳态后（ A ）。 A 稀释率逐渐减小 B 细胞总量逐渐减小 C 细胞浓度逐渐增多 D 细胞浓度逐渐减小 14.青霉素的母核6-氨基青霉烷酸由（ B ） A半胱氨酸 和赖氨酸组成 B半胱氨酸和缬氨酸组成 C 缬氨酸和赖氨酸组成 D缬氨酸和谷氨酸组成 15.在分批培养过程中减速期的长短取决于（C）。 A 菌体的浓度 B 限制性基质的浓度 C 菌体对限制性基质的亲和力 D 比生长速率 16.目前发酵行业主要用以下那种方法表示溶氧浓度（C ） A 利用氧分压 B 绝对浓度 C 空气饱和度百分