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　广西大学行健文理学院本科生毕业设计（论文）开题报告 学号 学生姓名 学部 专业年级 指导教师 职称 设计（论文）题目 中外酒文化的对比 本课题国内外研究动态及意义： 国内外研究动态 近年来研究成果的增长速度很快，国内的越来越多的学者结合我国以及西方的酒文化进行研究，甚至发表在了国家级的刊物上。 李健在《从酒诗文化浅谈中西方民族思维差异》认为中国酒文化是酒酿的诗歌和诗化了的酒，神奇芬芳。文章讨论中西酒诗的异同，通过对比中西酒诗中酒的代称与醉态思维方式和中西诗词风格的不可译性，指出中国酒诗如一瓶醇酒，含蓄内敛，注重人与自然的通灵玄融，寄托忘却生死忧国忧民的感情。而西方酒诗学则宣扬的是一种激情狂放的狂欢精神，在狂歌醉舞中感受生命本我的激情与欢悦，与上帝同在。对诗生成的特殊心灵通道和情感寄托的差异决定了中西诗学各自不同的品格和特质 殷航在《中西方酒文化比较》认为随着社会历史的发展，酒已深入人们的物质及精神生活，并成为一种民族性的社会文化现象。因此，对酒文化的研究有助于加深对文化的理解。文章的目的是通过对中西方酒酒文化进行对比研究，以探寻产生这些差异的因素，从而促进跨文化交际中文化双方的相互理解，相互尊重。 万晓艳在《从跨文化交际的角度解读中西方酒文化》中认为酒在人类的历史中，不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化，酒文化作为一种特殊的文化形式，几乎渗透到社会生活的各个领域。文章从以下三个方面解读了跨文化中的中西方酒文化：对酒的理解不同；饮酒的礼仪以及饮酒的目的的差异性；解读中西方酒文化，可以发现酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异，中国人是大写意式的发散性思维；而西方人则是工笔素描式的直线性思维，了解不同的酒文化，有助于中西方成功地进行文化交流，更有利于世界的和谐发展。 何凤玲在《中西方酒文化比较》中认为作为一种饮品，酒几乎渗透在人类一切活动中，并在其中起着重要作用，它不仅是一种客观物质，且代表一种文化，在中西方文化频繁交流的今天，中西酒文化之间的差异越来越受到重视，文章通过对中西方酒的起源酒德酒礼和酿酒原料的对比，来探讨中西方酒文化差异，以避免在跨文化交际中陷入尴尬。 曲晓慧在《酒文化之中西对比》认为由于生活环境，历史背景，传统习俗，价值观念，思维模式和社会规范的不同，中西方的酒文化呈现出风格迥异，丰富多彩的差异。本文几个方面进行比较研究，了解中西方之间酒文化的差异，有助于人们成功的进行跨文化交际。 研究意义： 酒是人类生活中的重要饮品之一，它为人类生活质量的提高作出了重要的贡献。在东方亚洲的中国和西方欧洲的希腊几乎同时产生了酒这种的饮品。只是不同的地区有不同的酒，而不同的酒又渗透出不同的酒文化。酒在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。由于中西方文化的差异，造成了中国人与西方人品酒的角度有所不同，也就延伸出中西方酒文化的种种不同。 无论是中国还是西方，自从酒诞生的那一天起就出现了酒的文化，酒文化在中国文化中占据重要的地位。酒在人类的社会交际中扮演着非同寻常的角色，西方人经常把酒称为“上帝赐予的艺术品”。由此可见，无论是中国还是在西方国家眼里，酒作为一种饮品但是远远高于饮品。酒作为一种用粮食、水果等物质经过发酵而得来的饮料，随着时间的推移演化成一种人类约定俗称的文化模式。中国古代文学中，文人纵酒是非常普遍的，酒诗也非常发达。“饮酒赋诗”“诗酒唱和”的文人风习，到魏晋、唐代达到了极致。文人纵酒的背后隐藏着一种独特的中国酒文化，即文人酒文化。在西方，酒同样是激发人们艺术灵感的催化剂。例如海明威等文学巨匠都和酒有千丝万缕的联系，他们的文化作品和生活中经常出现酒这个字，而且他们作品的字里行间无不散发出浓烈的酒气，飘散着酒的酱香。中西方不同的文化背景，使中西方的酒文化呈现出了不同的特征。了解和掌握中西方在酒史、酒礼及酒德等文化方面的差异，有利于我们从更深层次了解中西方不同文化，更好地进行跨文化交流。 毕业设计（论文）研究内容、拟解决的主要问题： 研究内容 本文将从中西方酒文化的物质比较、中外喝酒礼节的对比、中西文化渊源及其饮酒行为、酒文化对于文学艺术发展的影响等方面，简单比较了中外酒文化的。 前言 一、中西方酒文化的物质比较 （一）中外人民对酒品种的偏好 （二）中外酒桌座位的安排 （三）中外喝酒器具的划分 二、中外喝酒礼节的对比 （一）中国酒桌上的长幼尊卑 （二）西方酒桌中的一视同仁 三、中西文化渊源及其饮酒行为 （一）中国传统文化对饮酒行为的影响 （二）西方宗教信仰影响下的饮酒行为 四、酒文化对于文学艺术发展的影响 （一）中国的文人酒文化现象 （二）西方文学作品中的酒 结语 参考文献 拟解决的主要问题： 本文将从历史背景和文化演变等方面，简单阐述中外酒文化的