食用油的种类和用法培训讲学.pptVIP

食用油知识;食用油有关知识;食用油对人体影响图表;食用油中脂肪酸含量;内 容 提 要;一、食用油分类;二、各类食用油的特点;（一）花生油;（一）花生油;（二）菜籽油;（三）粟米油;（四）调和油;（四）调和油;（五）色拉油;（五）色拉油; 问答题;问答题;食用油常见误区;误区2：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的 对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油。在用油的量上，也要有所控制。血脂、BMI指数正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群,他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。 ;误区3：高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。 ;谢谢您的聆听