黄酮类化合物结构.pptVIP

第五章 黄酮类化合物 Flavonoids 目的要求 ? 掌握黄酮类化合物定义、基本结构、分类 和代表化合物； ? 掌握黄酮类化合物的显色反应及与结构之 间的关系和应用； ? 掌握黄酮类化合物的提取与分离方法； ? 掌握利用波谱法鉴定简单黄酮类化合物的 结构。 概 述 【分布】 多分布于高等植物和蕨类植物中，苔藓类 植物中少数，藻类、微生物和海洋生物中没有发 现。 概 述 【研究概况】 白杨素 1814 年 ☆ 《黄酮类化合物研究进展》、《黄酮体化合物鉴 定手册》、《黄酮类化合物的合成方法》等。 ☆ 据统计，目前已发现黄酮类化合物近万个。 O O OH HO 基本结构 ☆ 1952 年以前，黄酮类化合物主要是指基本母核为 2- 苯基色原酮的一系列化合物。 O O 1 2 3 4 5 6 7 8 色原酮 2- 苯基色原酮 O O 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 基本结构 ☆ 现在则泛指两个苯环（ A 与 B 环 ）通过中央三 碳链相互连接而成的一类化合物。 C6-C3-C6 O 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 结构特点 ①具有 C6-C3-C6 双苯环联结形式； ②大多数黄酮具有 2- 苯基色原酮 的基本母核； 交叉共轭体系 O O O O O O ③常见取代基： -OH 、 -OCH 3 、 -CH 3 、异戊烯基 和亚甲二氧基