饲料中粗纤维的测定课件.pptVIP

4.5 粗纤维的测定 江西农业大学 引导题 ? 用本方法测定的结果为什么称为“粗纤维”？ ? 在测定为中为什么必须严格控制实验条件。 ? 在本测定中哪些因素是影响测定结果的主要 因素？ 一、概述 ? 纤维素（ cellulose ） ? 植物细胞壁的主要成分，对植物体有支持和保护作用。天然 纤维素常同木质素、半纤维素、树脂等伴生在一起。 ? 纤维素是由葡萄糖分子通过 β － D －葡萄糖以 β － 1,4 －糖苷 键 连接而成的多糖或天然高分子化合物。（淀粉： α －葡萄 糖以 α － 1,4 －糖苷键 ）。两者分子通式均为 (C 6 H 10 O 5 ) n 。 特性： 纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂，也不溶于稀酸和稀碱。 但与硫酸或盐酸共热时可水解为 α - 葡萄糖。 一、概述 ? 半纤维素 （ hemicellulose ） 半纤维素一般为非葡萄糖聚合而成的多糖， 没有化学通式 。 半纤维索的种类很多，结构十分复杂，而且随植物种类的不同而有较大差 异 . 根据其化学组成中主要单糖的成分，可以分为以下主要几个大类： ? 甘露聚糖 该类半纤维素的主链由 甘露糖 以 β - 1,4