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聘用厨师长合同 篇一：厨师长聘用合同 编号 聘用合同书 甲方：西安市西华置业有限责任公司兆瑞华美达酒店 地址：西安市莲湖北大街 79号 法定代表人（委托代理人）： 乙方（被聘用者）姓名： 性别： 出生年月： 家庭住址： 居民身份证号码： 经甲、乙双方平等协商，自愿签订本合同。 一、 聘用岗位及职务 甲方因工作需要，聘用乙方在西安市西华置业有限任公 司兆瑞华美达酒店餐饮部担任厨师长职务。 二、 聘用合同期限 1、 本合同自 年 月 日至 年 月 日止，期限为 年。 2、 试用考察期为三个月，试用期满，双方均满意后， 本合同第二条第一款自动生效。 3、本合同自 年 月 日至合同中约定之解除 或终止合同的条件出现时终止。 三、工作职责、内容和工作条件 1、 乙方的工作职责是：在酒店总经理、餐饮总监的领 导下全面负责酒店餐饮部后厨的日常运营、管理、员工人身 安全等工作，并有权对不符合安全规范及违反劳动纪律的员 工进处罚。保障餐厅的菜式出品，推广餐厅菜品，控制厨房 成本，进行厨房的日常管理。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 具体工作内容及要求： （1） 检查和督导本厨房员工的正常出勤。 （2） 出席并参加餐饮部的每日例会，做到上传下达。 （3） 组织并安排本部门员工的培训工作，每月按要求 呈报培训计划和报告。 （4） 安排员工每周的班次。 （5） 加强与厅面及客人的沟通，协助做好促销价，以 增加餐厅营业收。 （6） 处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件，做好 登记，及时反馈餐饮部。 （7） 协助定期的餐具及食品的盘点工作，以减少餐具 的破损量及控制成本。 （8） 组织本部门每日的餐前例会及当日特荐菜。 （9）检查员工仪容仪表及着装是否符合酒店的标准 （10） 检查员工礼节礼貌及服务态度。 （11） 确保厨房钥匙的上、下班交接工作以免出现工作 失误。 （12） 检查各项餐前准备工作、确保厨房正常运转。 （13） 确保厨房的清洁卫生，监督员工对卫生要求的执 行。 （14） 检查厨房各项设施、设备，发现问题及时汇报及 维修。 （15） 确保厨房设备使用正确，防止出现工伤。 （16） 签批每日市场采购单， 定期参加市场询价及调研。 （17） 为宾客及重要宴会安排临时菜单。 （18） 定期钻研及推出新款菜式及菜单更新。 （19） 了解餐厅的营业情况，积极与餐厅经理沟通运营 情况。 （20） 做好员工个人资料登记，包括：到职、离职、地 址、电话等 情况。 （21） 定期检查存仓货品的数量及质量，确保正常使用 避免积压。 （22） 每月对员工的工作表现进行评估，确认每月考勤 记录是否属实。 （23） 定期召开部门员工会议与其他部门建立良好的工 作关系。 完成管理层其交办他临时性工作安排及工作指派。 在岗期间应随时提醒及保证厨房的消防安全及杜 绝其他各种不安全隐患的发生，防患于未然。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、 乙方工作时间遵照甲方有关规定执行。 4、 乙方必须按照甲方对本岗位任务和职责的要求，完 成规定的数质量指标或工作任务。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、 甲方根据国家有关规定，按乙方岗位要求提供必需 的工作条件和劳动保护设施，保障乙方的安全与健康。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、 工作报酬 1、 甲方根据国家的有关规定和乙方完成工作任务的情 况，按月核发乙方应得的工资，试用期内月薪为：伍仟贰百 元整。即：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 试用期满，甲方应对乙方的工作业绩予肯定，并根 据餐厅效益情况，岗位津贴增加 800元。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、 甲、乙方约定的其它劳动报酬内容： 根据酒店效益情况，年终按标准给予奖金。 工作制服由酒店按级别统一配发。 五、 工作纪律。 1、甲方根据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律 和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，服 从甲方管理。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、甲方应切实加强单位内部的岗位责任制，建立健全 各项考核制度，做到职权清楚，责任明确、考核严格、奖惩 分明。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六、 社会保险和福利待遇。 1、 甲方依照国家法律、法规规定比例，为乙方及时向 社会保险部门缴纳社会保险或由本人按规定自行缴纳。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 乙方患职业病或因工负伤、患病或非因工负伤，按 国家和省有关规定约定执行。 3、 乙方因工或因病死亡丧葬补助费，供养直系亲属的 抚恤费、救济费、医疗费等按国家和省有关规定执行。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 甲方保障