菜谱-牛肉的一些常识及做法大全(图文).pdfVIP

牛肉的一些常识及做法大全(图文) 牛肉牛是草食反刍类动物，有黄牛、 水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦牛等 几种。由于牛肉蛋白质含量高，脂肪含 量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“ 肉 中骄子”之美称，是中国人的第二大肉类 食品。在中国唐朝人们就有爱吃牛肉的 习惯。当时，长安城富有的商人和贵族 们都非常喜欢吃牛肉。唐宋时期，为 了满足皇室的