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（员工管理）日式料理员工 管理模式设计 信息管理系统课程设计 设计题目：日式料理店的管理模式 姓名： 学号： 学院： 班级： 指导老师： 日期： 目录 摘要……………………………………………………………………1 第壹章、日式料理店所处的环境………………………………………1 第壹节大环境 第二节小环境 第二章、重视员工管理的必要性………………………………………3 第壹节微观上的必要性 第二节宏观上的必要性 第三章、某拉面店员工管理目前存于的问题…………………………3 第壹节店员普遍素质偏低，专业技能不熟练 第二节没有服务意识 第三节关联文化素养基本没有 第四节培训和薪酬制度不完善 第四章、某拉面店存于问题的原因剖析………………………………5 第壹节对员工招聘、培训的忽视 第二节人员配备不科学，造成“吃大锅饭”现象 第三节无升迁制度，薪酬制度落后，没有激励效果 第五章、解决措施模拟设计……………………………………………5 第壹节重视招聘和培训环节 第二节建立轮岗和升迁制度 第三节完善薪酬制度 第四节降低用工成本 第五节定期不定期组织活动 结束语……………………………………………………………………8 致谢………………………………………………………………………8 参考文献…………………………………………………………………8 摘要 近年来由于经济的发展、外来文化的侵入，我们身边出现了很多具有外国 情调和外国文化的饮食店，比如欧美系的代表有 KFC 、麦当劳、必胜客、星巴克， 日韩系的稻之源、明月三千里，千伊拉面等。光是柳州市中心龙城路壹带就有稻 之源、藤原拉面、微笑寿司、和风咖喱餐吧等近 10 家，抛开和成本有关的装修 等硬件设施不谈，无论作为普通消费者仍是管理学学生，这些日式料理店管理的 软件实于让人感觉是做得好的，“软件”的好坏直接是于员工于进行服务中体现 出来的。我认为，同样是饮食，愿意多花钱消费这些异国风味上，不仅仅是为了 吃个味道，而应该是为了感受壹种文化，所以本文通过对这些店里面出现的问题 进行分析，从文化的角度对员工管理的招聘、培训和薪酬制度几个个方面讨论得 出壹些建议来改进。 Abstract AlotofforeigncultureentersChinabecauseofeconomydevelopinrecentyea rs.Therearemanydininghalls,suchlikeKFC,MacDonald 、 PizzaHut 、 StarBarkerfromtheWesterncountries.AndDAOZHIYUAN 、 MINGYUESANQIANLI ， QIANYILAMIANfromJAPAN.ItisabouttendininghallssellingforeignfoodintheL ongChengRoad.Thesedecorationofthesedininghallsisveryspecial,Especiall ytheservices ， makethecustomerveryhappy.Ithink,customchooseadininghallnotonlythenice foodandtheculture.So,IhavesomeSuggestiontothesedininghalls,includerec ruitment,training,salary 。 关键词 ：日本文化，招聘，培训，薪酬 第壹章、日式料理店所处的环境 第壹节大环境 ： 近年来由于经济的发展、外来文化的侵入，我们身边出现了很多具有外国情 调和外国文化的饮食店，比如欧美系的代表有 KFC 、麦当劳、必胜客、星巴克， 日韩系的稻之源、明月三千里，千伊拉面，藤原拉面等。日本作为我国壹衣带水 的邻国，其独特的文化创造出了独特的日式料理。而中日正常邦交以来，越来越 多的国人开始留意且关注这个邻国，至90 年代初我国开始