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食 品 包 装 学 总 结 精品文档 一、 聚乙烯塑料 (PolyethylenePE) 包装特性 1） 阻透性 ――相似相溶原理， PE 阻水、阻湿性能好 ――非极性 阻气 （O2、 CO2 ）和有机蒸汽 （CCl4 ）能力差 ――分子链柔性好， C-C 单键的旋转运动使 O2 趁虚而入，利用其透氧率高的特点，可以做成水果保鲜膜。 2 ） 机械性能 ――有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能优良 ――非极性， 分子间作用力小，分子键柔性好 3 ） 耐高、低温性 ――耐低温性好 （－50 度左右），可包装冷藏产品， 耐高温 性能差 （Tm 低， 80 左右），不能包蒸煮食品。 4 ） 热封性 ―― 良好：稳定，热封温度低 5 ） 印刷性能－差 ，PE为非极性，而油墨一般由极性物质构成，使用时常用氧 化处理、电晕处理来增加薄膜表面的极性，以利印刷。 应用： 内层热封 二、 聚丙烯 PP 性能 ① 密度最小 0.89～0.91 ② 透光透水性好、阻气性差 ③ 强度硬度刚性高于 PE ，尤其具有抗弯强度 ④ 耐高温性好 ，可做蒸煮袋，连续使用，温度为 120℃，无负荷时 150℃ ⑤ 耐低温性差 ，－17℃性能变脆，不能用于冷冻包装 ⑥ 热封性比 PE 差 ，但比其他塑料要好。热封温度比 PE 高，特别是双向拉伸 的分子不能再重排，封合起皱。 ⑦ 光泽度高、透明性好、印刷性差 ⑧ 安全性高于 PE 包装用途 糖果扭结包装、透明、绳带 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 ①可制成 薄膜材料 包装食品 ② 编制袋 ，双向拉伸 PP－BOPP 与 PE 比，强度可提高 8 倍。 双向拉伸 PP：牵引辊 ――横向拉幅机 ――适当加热 ――消除内应力，防止解 聚。 ③ 收缩包装膜 ，拉伸后不定形，可制成热收缩薄膜。 ④ 塑料小瓶 ，大坯料有 “垂伸 ”现象，大容量瓶被 PE、PVC 瓶占据。 三、 聚苯乙烯塑料 PS 包装特性 1) 阻湿阻气差、耐冲击差、耐酸碱盐有机酸低级醇、透明度好、 2) 热成型加工性能良好 ，分子量 4~20 万，分布宽，流动性好，粘度小。 3) 刚硬性 ，机械性能优良，尺寸稳定性好。 4) 良好光泽 。 5) 热性差 ，耐低温好 ，Tg ＝100℃，80℃即进入高弹态，变形，不能使用 6) 安全性好 ，残留单体存在 7) 分子链刚性 ：应力分散能力，吸收外来能量能力差，应力应变不易平衡 8) “银纹 ”现象：分子量多分散性，溶 →冷，收缩不均产生应力，生产中常加 入 15～20％的丁苯橡胶混溶，利用人为银纹来改善冲击性能。 主要用途： 1) 主要制成透明水果盘、食品盒、小餐具等； 2) 可制成发泡材料，用于 保温及缓冲 。 3) 可用于 热收缩包装 。 4) 酸碱油脂肪包装 5) ABS 塑料的成分之一。 A 是丙稀氰，提供强极性，强度，耐化学腐蚀性， 硬度。 B 是橡胶类，双键柔性，提供抗冲击性能。 S 是聚苯乙烯，提供刚 性，加工性。 四、 聚氯乙烯 PVC 包装特性 1) 阻气阻油优于 PE，阻湿性能低于 PE 2) 透明度、光泽性 比 PE 优良 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 3) 机械力学性能优于 PE ； 4) 耐高低温性能差 ，一般使用温度为－ 15－55℃，有低温脆性 ； 5) 卫生安全性树脂