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霉菌分类及生长条件 霉菌是一种多细胞微生物， 广泛存在于自然界中， 在微生物学上属于真菌。 其通过弛子 的形式繁衍。霉菌孑包子普遍存在于土壤和一些腐烂植物中， 经由空气、水及昆虫传播到植物 上，一旦弛子接触到破裂的种子，就会迅速发生霉变现象。 霉菌按其生活习性分为田间霉菌和仓储霉菌两种。 田间霉菌是指青霉菌属、 麦角菌属和 镰弛菌属（梭霉菌属），此类霉菌属野外菌株，通常谷物在未采收前就已感染，最适生长温 度为5C ~25C，该类霉菌在低温环境中也会繁殖，阴冷潮湿的天气更易于这些霉菌生长。 仓储霉菌主要是指储存的饲料或原料， 在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌， 以曲霉菌该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 属为主，该类霉菌最适宜的生长温度为 25 C ~30C，相对湿度为80 % ~90%。但是，田间霉该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 菌若在适宜条件下、在仓储环境中也会快速繁殖，造成严重污染。 霉菌生长条件四要素：碳水化合物（如玉米等谷物、饲料）、充足的水分（湿度在85%以上）、 适宜的温度（12C ~25C）、氧气。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 霉菌毒素产生、分类及危害 霉菌毒素是谷物或者饲料中的霉菌在适宜的条件下， 在农田里、在收获时、在储存或加 工过程中生长产生的、有毒的二次代谢产物。 迄今为止已经分离和鉴定出来的霉菌毒素有 30