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生物研究性学习 --- 常见垃圾食品调查报告 垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 垃圾食品的分类 一、按 WHO分类 世界卫生组织 (WHO)将垃圾食品简分为十类：油炸类食品；腌 制类食品；加工类肉食品；饼干类食品；汽水类食品；方便类食 品；罐头类食品；话梅蜜饯类食品；冷冻甜品类食品；烧烤类食 品。这些食品危害人们的健康，对人们危害极大。 油炸类 油条、薯条、 食品 薯片等 腌制类 各类咸菜、泡 食品 菜  1、导致心血管疾 病元凶 ( 油炸淀 ) 。 2、含致癌物质。 3、破坏维生素， 使蛋白质变性。 1、导致高血压， 肾负担过重，导致 鼻咽癌。 2、影响粘膜系统 （对肠胃有害）。 3、易得溃疡和发 炎。 加工类 肉干、肉松、 肉食品 香肠等 饼干类 各式点心 食品 汽水类 可乐等各类 食品 饮料 方便类 方便面和膨 食品 化食品 罐头类 水果及鱼肉 食品 类罐头  1、含三大致癌物 质之一：亚硝酸盐 （防腐和显色作 用）。 2、含大量防腐剂 （加重肝脏负 担）。 1、食用香精和色 素过多（对肝脏功 能造成负担）。 2、严重破坏维生 素。 3、热量过多、营 养成分低。 1，含磷酸、碳酸， 会带走体内大量 的钙。 2、含糖量过高， 喝后有饱胀感，影 响正餐。 1、盐分过高，含 防腐剂、香精（损 肝）。 2、只有热