第六章 生命的本质.docVIP

第六章 生命的本质 本 章 导 读 本 章 导 读 什么是生命？生命的物质基础是什么？生命的本质是什么？这是自然科学长期探索的重大基本问题。也是贯串本章内容的一条主线。 生命是一种特殊的物质运动形式。生命的物质基础是蛋白质和核酸，生命的本质特征是具有自我更新、自我复制的遗传机制。 20世纪50年代，沃森－克里克发现了DNA分子的双螺旋结构之后，人们陆续又发现了DNA的自我复制机制、基因与生命遗传密码、基因控制蛋白质合成的转录和翻译过程等，使人们不仅对DNA有了更深刻的认识，而且对生命现象有了更深刻的理解。为揭开生物遗传的奥秘打开了大门。 生命科学以人为本，在21世纪将扮演重要的角色。人们期望通过生命科学理论来指导生物技术，控制生命过程，由生物体去改变世界，同时完善人类本身。 第一节 生命的物质基础 生物体是物质的，物质是由原子构成的。原子的不同排列与组合形成了分子、大分子、大分子体系。生物大分子包括蛋白质、核酸、糖、脂类、维生素和激素等。其中蛋白质和核酸最重要，是任何生命不可缺少的物质基础，是细胞的核心成分。复杂的大分子体系以水为介质，以细胞为结构单位，再组成我们所看到的组织、器官、生物个体乃至整个生物圈。 一、生命的物质基础－－蛋白质与核酸 蛋白质 蛋白质是细胞和生物体的重要组成部分，它占细胞干重的一半，肌肉、皮肤、血液、毛发的主要成分都是蛋白质，生物膜中蛋白质的含量约占60～70％。植物体内由于有丰富的纤维素，蛋白质含量相对较少。 蛋白质的主要组成成分是氨基酸。氨基酸由三种碱基构成。A－腺嘌呤、U－尿嘧啶、C－胞嘧啶、G－鸟嘌呤这四种碱基中的每三种碱基构成一种氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20种。氨基酸的主要成分有碳、氢、氧、氮四种元素，其重量合占99％，此外还有铁、硫、镁等微量元素。不同种类、不同数量的氨基酸，按不同的排列方式构成不同的蛋白质。仅在人体中的蛋白质就有10多万种，而生物界蛋白质的种类估计在～种。有些蛋白质完全由氨基酸组成，称为简单蛋白质。如：核糖核酸酶、胰岛素等；有些蛋白质除了蛋白质部分外，还有非蛋白质成分，称为结合蛋白质。如：血红蛋白、核蛋白等。 蛋白质分子是由众多的氨基酸通过肽键连接起来的多肽链。其大小十分悬殊，组成蛋白质分子的氨基酸，一般有30～50万个。每一种天然的蛋白质都有自己特有的空间结构。蛋白质的一级结构是指蛋白质中氨基酸的排列顺序。蛋白质的结构与蛋白质的活性密切相关。蛋白质可以结晶，但也容易变性，如遇冷、热、酸、碱等都会使之变性。蛋白质的空间结构改变其活性也将随之变化。 蛋白质在生物体的生命活动中具有十分重要的作用。首先，蛋白质是构成生命体的基本材料，生物性状都与蛋白质有关。如：细胞中的氧化还原反应，电子传递、神经传递、学习、记忆等多种生命活动中都需要有蛋白质。胰岛素、胸腺激素等许多重要的激素也都是蛋白质。植物种子中的蛋白质提供幼苗生长必需的营养。蛋白质还具有储存氨基酸的功能。其二，在生命体中对各种生化反应起催化作用的酶主要是蛋白质。蛋白质还参与基因表达的调节。其三，蛋白质还具有运载功能和调节功能。如：红细胞中的血红蛋白具有输送氧气的作用。其四，生命体中的免疫反应主要是通过蛋白质来实现的等等。 2、核酸 核酸是最重要的一类生物大分子。它们最先是从细胞核中分离出的一类酸性物质。核酸的主要组成成分是核苷酸。它是生物体遗传的物质基础。 核酸又可分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。DNA是遗传信息的携带者，主要存在于细胞核内的染色质中。DNA在细胞核内转录产生RNA，RNA进入细胞质中，主要指导蛋白质的合成。RNA主要存在于细胞质中。 核酸是一种庞大而复杂的高分子有机化合物，是单核苷酸的聚合物。组成核酸的核苷酸分子有几十到几百万个。每一个DNA和RNA分子各由4种核苷酸分子，按不同的排列顺序组成。而每一个核苷酸分子含有一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸分子和一个碱基组成。组成DNA的碱基是：A－腺嘌呤、G－鸟嘌呤、T－胸腺嘧啶、C－胞嘧啶四种；组成RNA的碱基中没有A－胸腺嘧啶而是U－尿嘧啶。一个核酸大分子是由大量的核苷酸通过一个核苷酸的戊糖与另一个核苷酸的磷酸聚合串联而成为长链。所以核酸的分子又称为多核苷酸。核酸的一级结构就是指线性长链中4种不同的核苷酸的排列顺序。遗传信息就在这些核苷酸序列之中。虽然核酸中只有4种核苷酸组成，但核酸的分子巨大。生物体中DNA分子最短的约为4000个碱基对，最长的约有40亿个碱基对。如：人的生殖细胞中DNA长度约为1.1米，其所携带的遗传信息可达天文数字。 核酸的主要作用有两个：一是复