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餐饮卫生部门检查预警预案 第一篇： 在营业市口上如遇食品、药品监督管理局等来我店检 查，我店各个岗位工作人员应做好以下几点：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 营业部领位 先稳住来查人员，并在第一时间内通知以下部门：管事 部、酒吧、厨房间、一楼传菜、仓库、保安以便做好准备工 作。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 1、 保证直接接触食品的员工持有有效的健康证件； 2、 员工未穿工作服不得从厨房间走进走出。 营业部酒吧 1、 配比好有效的消毒剂； 2、 保持环境卫生整洁； 3、 将已榨好的鲜榨果汁撤出视野； 4、 保持冰箱、冰柜内清洁、无积水； 5、 酒具等应放在有门的不锈钢保洁柜内； 6、 水果不能直接着地摆放； 7、 垃圾桶上盖。 营业部传菜 1、 接到领位电话后迅速通知粗加工及水台； 2、 将洗净的餐具全部放在不锈钢保洁柜内且不能与其 它物品混放; 3、 若不在市口上，将已盛好的小食迅速撤出视野； 4、 若遇到来查食品、药品监督管理局人来查时烧煮好 的饭菜禁止用餐梯运送。 5、 保持环境卫生整洁。 仓库 1、 对于入库的各种食品原料和成品要进行验收登记； 2、 标识内容不全或无中文标识的迅速撤出视野； 3、 是否有供货方卫生许可证及食品的卫生检验合格证 的复印件——豆制品、肉类、禽类等；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 食品库房内不得存放有毒有害物品及过期食品； 5、 采取“分类分架，隔墙离地，先进先出，易坏先用 的原则； 6、 保持环境卫生整洁。 冷菜间 1、 保持环境卫生整洁，地面干净、干燥； 2、 配比好有效的消毒剂分别放在二次更衣处及专间内； 3、 进入专间的蔬菜、水果必须在进专间前洗净且去掉 外包装； 4、 二次更衣处的水斗是用来洗手、洗瓜果之用； 5、 冰柜内不能叠放过多，否则将影响冷藏效果； 6、 如若遇到来查人员提问制冰机内冰作何用千万不能 说做刺身用，只能说用来冰出水蔬菜，以保持其色泽； 7、其它部门人员在此期间一律不得进入冷菜间，冷菜 间工作人员进出专间时要穿脱专用白大褂。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 点心间 1、 裱花蛋糕及无中文标识的食品原料迅速撤出视野； 2、 保持冰箱、冰柜内清洁、无积水且冰箱内食品必须 包好保鲜膜且生熟食品分类摆放；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、 保证周围环境清洁。 排菜 1、 保证厨房间的保洁柜内的餐具清洁； 2、 摆放好未包保鲜膜的围边菜不可以叠放； 3、 保证排菜周围环境清洁有序。 粗加工 1、 所有蔬菜不得直接着地摆放； 2、 清洗蔬菜、荤菜及水产品的水斗不得混用； 3、 肉、禽、水产所用的刀、墩、案等应与蔬菜用的分 开； 4、 保证所有场地地面清洁干燥。 管事部 1、 帽子带好，所有垃圾桶加盖； 2、 保证洗碗间的保洁柜内的餐具清洁； 3、 保证所有场地地面清洁干燥无虫害； 第二篇：餐饮卫生检查小组格式及内容 123食府卫生检查领导小组 为加强酒店的卫生管理，提高卫生质量，现成立卫生检 查领导小组如下： 组长： 组员： 注： 1:每日各部门进行日常卫生清扫，按卫生标准操作 2:每周一为全店卫生大扫除时间，下午 2： 30进行检 查，并登记。对不合格之处进行及时整改。对重复出现的卫 生问题对负责人进行扣罚。每次检查将登记本专用卫生检查 记录本上。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 123食府 第三篇：山洪灾害预警预案 三阁司乡桥头村防御山洪地质灾害演习方案 一、基本情况 桥头村位于三阁司乡西南部，辖 6个组，220户，1020 人，地域面积2397亩，耕地1113亩，其中水田713亩，旱 土 400亩。配备警报喇叭1只，铜锣3面，手摇报警器1台， 口哨7个，是隆回县110个山洪灾害易发村之一。桥头村滑 坡体位于2组新屋里，20XX年8月开始出现裂缝，威胁2组 共2户10人的生命财产安全，为进一步落实上级有关避灾、 减灾的要求，按照县防指的部署，特开展本次演习。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 演习目的 本次防御山洪地质灾害演习旨在进一步提高全乡干部 群众的防汛安全意识，提高人民群众遇到山洪地质灾害时的 自救能力和逃生能力，检验我乡防汛预案和防汛措施的可行 性，锻炼我乡防汛抢险队伍和民兵应急能力。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 演习任务 根据山洪地质灾害防御的要求和乡水务站结合该村制 订的山洪灾害防御预案，演习从雨情发布到山洪地质灾害发 生至灾害结束，乡属各部门、村、组要协同完成预警、 警报、 组织群众安全转移、逃生自救、及时救治受伤群众、抢救受 伤人员，直到警报解除。安全转移人员 10人。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠