第二章 细胞基本知识概要.doc

第二章 细胞基本知识概要 一. 教学目标：1掌握有关细胞的几个概念（细胞、原生质、细胞器等）和几个问题；2了解细胞的共同特征；各种化学成分在细胞中的造形等；3真、原核细胞的一般结构特点。 二．重点：真、原核细胞的主要区别。 三．难点：掌握真、原核细胞的主要区别。 四．授课方式与教学方法：讲授、讨论、多媒体辅助教学。 五．教学内容: 第二章 细胞基本知识概要 一切有机体都由细胞构成，细胞是构成有机体的基本单位；没有细胞就没有完整的生命；对细胞的理解和认识是一切生命科学的基础 第一节 细胞的基本概念 细胞（cell）：细胞是生命活动的基本单位。 由于已经证实： ①构成有机体形态结构的基本单位 ②构成有机体代谢的基本单位 ③构成有机体生长与发育的基本单位　 ④构成有机体遗传的基本单位 ⑤构成有机体全能性的基本单位 1.1 细胞和原生质的一般概念 1．细胞 细胞是一切有机体的形态结构和生物活动的基本单位。它是由膜包围着的、能进行独立繁殖的最小原生质团。 2．原生质 指细胞内所含的生活物质。它包括质膜、细胞质和细胞核。 3．细胞质 是细胞质膜内核膜外之间所包含的原生质。 4．细胞器凡是在光学和电子显微镜下能够分辨出的具有一定的形态特点，执行特定功能的结构，称细胞器。 5．基质或细胞溶质 多相胶体液，内含水、大分子链、分子集合体、酶、代谢产物等。 6．后成质 由细胞质分化出来的具有一定机能的衍生物，是活的物质。如纤毛、鞭毛等。 7．异质 由原生质高度特化的物质，如角质、木栓质、木质素、纤维素等。 8．副质 细胞代谢过程中形成的产物，如淀粉、糖原、卵黄粒、脂肪粒等。 1.2 细胞概念的一些新思考 细胞是多层次非线性的复杂结构体系。 细胞是物质(结构)、能量与信息过程精巧结合的综合体。 细胞是高度有序的,具有自装配与自组织能力的体系。 。 1.3 细胞的基本共性 1.所有的细胞表面均有由磷脂双分子层与镶嵌蛋白质构成的生物膜,即细胞膜。 2.所有的细胞都有两种核酸:即DNA与RNA,作为遗传信息复制与转录的载体。 3.作为蛋白质合成的机器一一核糖体。 4.所有细胞的增殖都以一分为二的方式进行分裂 。 1.4 细胞的超微结构 膜相结构：具有膜成份的细胞结构。 非膜相结构：不具有膜成份的细胞结构。 具有膜成份的细胞结构：细胞膜（cell membrane ） 内质网（endoplasmic reticulum） 高尔基复合体（Golgi complex） 核膜（nuclear envelope） 线粒体（mitochondrion ） 　溶酶体（lysosome ） 过氧化氢体（peroxisome）　小泡等（vesicle） 不具有膜成份的细胞结构：核糖体（ribosome ）　中心体（centriole ） 　微管（microtubule）　微丝（microfilament）中间纤维（intermediate filament） 　染色质（chromatin）　　核仁（nucleolus ）基质（matrix） 1.5 细胞的分子基础 生命是物质的，所有的细胞都是由水、蛋白质、糖类、脂类、核酸、盐类和各种微量的有机化合物所组成(表1-1)。蛋白质、糖类、核酸和脂类等化合物也被称为生物分子(biomolecules)。 1.水是细胞中最主要的成份 生命来自于水， 细胞中水的含量最高，通常占细胞总量70%～80%(图1-6)。细胞中的所有反应都是在水中进行的，所以水是细胞生命的活动介质。 水的功能： 水在细胞中既是反应物也是溶剂。水分子参与了生命活动的一些重要反应，在大分子的合成过程中水是产物，而在分解反应中水是反应剂。 除了作为反应剂外，由于水是极性分子，所以是各种极性有机分子和离子的最好溶剂，主要是靠氢键的形成使这些分子和离子得以溶解 水的存在方式： 细胞中的水以两种形式存在: 游离水和结合水。游离水是细胞代谢反应的溶剂; 结合水则是以氢键和蛋白质结合的水分子， 占细胞内全部水的4.5%，是原生质结构的一部分。 2 无机盐的作用 主要分为四大类： ● 大分子的结构成分∶主要是C、H、N、O、P、S等； ● 各种酶反应所需的主要离子，包括Ca2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+、Cl-等； ● 各种酶活性所需的基础微量元素，包括Co2+、Cu2+ 、Fe3+ 、Mn2+ 、Zn2+等； ● 某些生物需要的特殊微量元素，如碘、铯、溴等。 ■ 无机离子的功能有: 维持细胞内的pH和渗透压，以保持细胞的正常生理活动; 同蛋白质或脂类结合组成具有特定功能的结合蛋白，参与细胞的生命活动；作为酶反应的辅助因子。 3 小分子有机小分子 细胞内有四类有机小分子:单糖、脂肪酸、氨基酸和核苷酸。