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学 海 无 涯 文件编号 SLY/Q-H/CX-- 程序文件 版本/修改状态 A 版 / 0 次修改 主题：转基因控制程序 页码 第 1 页 共 2 页 1、目的： 制定该程序是为了避免转基因食品和以转基因为原料加工的食品造成的交叉污染。 2、范围： 适用于产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到原辅材料或人为污染的转基因食品的控制。 3、职责 3.1 品控部和采购部在原料采购时确认产品的成分是否转基因，更新清单，并组织对员工培训。 3.2 品控部和库房在对入厂原辅材料检验时，检验是否装有与这一次采购原辅材料无关的相关转基因食品 或材料。 3.3 生产现场品控员随时检查转基因控制情况。 3.4 技术部产品开发人员负责新品试验时转基因的识别与控制，以及生产工艺开发时进行必要的设计。 3.5 品控部负责监督流程的执行，必要时采取纠偏措施。 4、程序 4.3 产品开发阶段的转基因控制 4.1.1 技术部在进行新产品开发时应对原料进行转基因识别； 4.1.2 转基因原料与其它原料应分开储存，专人负责保管，并用明显的纸张或字体标识； 4.1.3 在车间进行中试试验时所用的加工用具、设备和其他可能和转基因原料接触的物品，应进行充分清 洗后，方可生产。 4.2 原辅材料采购、运输和储存阶段的转基因控制 4.2.1 原辅材料采购，运输和储存阶段的转基因控制； 4.2.2 对原辅材料供应商进行评审，确认此供应商提供的原辅材料是否含有转基因。 4.2.3 原辅材料在存储时做到分开堆放，不混放，详细记录入厂日期、供应商名称。 4.3 生产阶段的转基因控制 4.3.1 在安排生产计划时，应充分考虑，避免不同食品转基因或被食品转基因带来交叉污染； 4.3.2 在生产之前，检查生产车间内的工具、设备等是否残留食品转基因。检查生产现场待使用的标签、 原物料是否正确，防止非预期的使用； 4.3.3 生产结束后，对生产车间内的工具、设备等进行清洗； 4.3.4 含有转基因成分的产品的返工，当含有转基因成分的产品返工时，必须与其他的产品完全隔离，在 返工前后清除所有现场的遗留物品，返工后对现场、流水线及食品接触面进行彻底清洁消毒，以防转基因 成分混入其他产品，返工后的成品必须明显的标识和隔离，以防其他产品混淆。返工和储存过程做所有可 追溯的记录。 4.4 成品储存、运输 4.4.1 储存：对不同的产品进行分类储存和标识； 4.4.2 运输：成品在装运之前合理安排：食品转基因的产品不要混放。确保成品的内外包装完好无损。 4.5 销售 4.5.1 如已发现发货的食品中含已知的转基因成分或怀疑食品受到转基因污染，而在产品标识中未明确说 明，必须立即实施《产品召回程序》。 4.8 培训 4.8.1 培训常见的食品转基因种类及产品中的转基因成分； 1 学 海 无 涯 文件编号 SLY/Q-H/CX-- 程序文件 版本/修改状态 A 版 / 0 次修改 主题：转基因控制程序 页码 第 2 页 共 2 页 4.8.2 食品转基因运输、储存、生产、成品储存和运输的控制方法； 4.8.3 员工个人卫生的培训：不允许把私人物品带进生产和储存区域。 4.9 措施 4.9.1 当工厂有新的转基因出现时，必须及时更新清单并重新审核，告知相关部门和人员； 4.9.4 对可疑受过污染的原材料作报废处理； 4.9.5 对产品过程怀疑受转基因污染的产品标识、隔离、存放，作不合格处理，待品控部判定。 4.9.6 供应商运输过程中将有转基因成份或转基因食品与工厂使用相关原辅材料混装，为避免交叉污染，