Q_GDKZ 001-2020鲜冬虫夏草企业标准.pdf

ICS 65.020.01 B 38 Q/GDKZ 广东康洲药业有限公司企业标准 Q/GDKZ 001-2020 鲜冬虫夏草 2020.05.28发布 2020.06.01实施 广东康洲药业有限公司 发 布 Q/GDKZ 001-2020 前 言 标准按照GB/ 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求编制。 本标准由广东康洲药业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王楚涛。 本标准首次发布时间：2020年05月28 日。 I Q/GDKZ 001-2020 鲜冬虫夏草 1 范围 本标准规定了鲜冬虫夏草的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于繁育的鲜冬虫夏草农产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 中华人民共和国药典 一部 中华人民共和国药典 四部 农产品包装和标识管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜冬虫夏草 鲜冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫 幼虫上的子座和幼虫尸体的复合体。子座出土、孢子未发散时挖取，除去似纤维的附着物及杂质，即得。 4 要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表 1规定 表 1 感官要求 项目 要求 由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～6cm，直径0.3～0.8cm； 表面黄白色至棕黄色，有环纹20～30个，足8对；头部黄棕色至红棕色；胸节颜色较 浅，呈黄白色至浅棕黄色，具细密的环纹，腹侧具胸足3对；腹节浅棕黄色至棕黄色， 形状 每节具1个宽环纹和3个窄环纹，中部具明显的腹足4对；末节略呈钩状回弯，具扁平 臀足1对；质稍柔，易折断，断面略平坦，白色至淡黄白色，有的虫体中央可见残留消 化腺痕迹，呈点状、 “一”字形或 “V”形等不规则形状，有的不明显。子座细长圆柱 形，长2～7cm，直径0.1～0.4cm；表面浅黄褐色至棕褐色；质柔韧，断面类白色。