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闽南特色小吃及
其开发研究
—以漳州为例
学生:杨小敏
学号:100904033
导师:傅孙萍
专业:地理科学
目录
Contents
1研究的背景和意义
2研究思路及方法
3论文的主要内容
4总结
1研究的背景和意义
着社会的发展,人们的生活节奏加快,消费方式趋
向“简单、快捷”。小吃本身的特点正好迎合这一趋势
在这样的社会背景下本文提出开发闽南特色小吃,通过以
漳州小吃为例进行开发研究,以小区域的视角放眼整个小
吃行业,以小见大,使闽南小吃的研究更加地深入。目前
我国立足于小吃行业从较大的范围去研究或者是针对其他
地方的特色小吃研究较多,而针对漳州特色小吃进行系统
性的研究不足
作为闽南特色小吃的一朵奇葩,漳州小吃的开发无疑
是为其锦上添花,如何对其进行开发是本文研究的目的,
笔者从漳州自身特点出发提出相应的小吃开发策略,为漳
州小吃以及闽南特色小吃发展寻找出路。
2研究思路及方法
1.通过调查和资料查询从漳州所处的地理环
境和气候条件出发,对其特点及文化进行
研究
2.通过对其现状的调查研究,发现了漳州小
吃许多存在的问题
的省湾小吃出的发腰比大陆照南地尽
3.针对这些问题,笔者认为,可以借鉴其他
闽南文
二三十年,提供了许多可供借鉴的宝贵经
验
3论文的主要内容
①漳州地方小吃及开发意义
②漳州地方小吃现状及存在间题
③漳州地方小吃开发策略
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