分销渠道-蔬菜案例[整理].pdfVIP

精品资料 我国蔬菜流通渠道的现状及改进 090840115 陈琦 一．蔬菜市场现状及问题 蔬菜是人们生活必需的副食品 ,蔬菜消费在合理的膳食结构中占有非常重要的地位。 因此， 保障蔬菜的有效供给是一项关系到国计民生的大任务。 在当前物价普遍上涨的情况下， 据商务 部数据显示， 今年春季蔬菜市场， 平均蔬菜价格比去年同期上涨了 62.4% ，远远超过同期居民 消费价格指数的涨幅。 国务院办公厅发布稳定消费价格总水平的十六条措施中， 就有五条直接 涉及到菜价。 然而菜价高涨的背后却存在一个惊人的事实： 菜价涨了， 菜农的收入却没有相应 增加。而在众多的调查中， 批发商等中间商环节也纷纷表示， 菜价虽然上涨， 获利却越来越少。 这不禁引人深思，菜价上涨的利润流向了何方？ 二．原因分析 众所周知，蔬菜是易腐的产品 ,大多数蔬菜在常温下难以贮藏 , 不易保持原有的新鲜度和 品质 ,在我国 , 蔬菜采后的损失率高达 40 % ～50 % , 商品损失率超过 30 % 。从蔬菜的生产 可编辑修改 精品资料 特性看 , 蔬菜的生产具有季节性和区域性。从其流通特性看 , 蔬菜的生产和销售是零散的 , 在 生产和销售之间需要进行一定的积聚和分配。 由于蔬菜在生产和消费之间要经过多个环节 , 任 何一个环节出现问题 , 对蔬菜质量的影响都是致命的。而在 2010 年 12 月4 日央视《经济半小 时》播出“沉甸甸的菜篮子”专题报道中， 通过记者走访超市、 菜场调查探访蔬菜价格上涨原 因，以及众多专家对信息的分析发现， 蔬菜的种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，流通 环节层层加价， 而蔬菜生产处于产业链的最低端， 在所有市场参与者之中， 菜农的利润最难保 障。因此，流通环节多、成本高，正是导致蔬菜价格上涨，而菜农及中间商等获利甚小的主要 原因。 据众多实地调研资料显示， 我国的 大部分大中城市 中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分 为两类。如图： 零售企业 A 农户或合作 批发市场（产 加工企业 消费者 组织 地、销地） 中间商贩 物流、信息流 信息流、资金流 批发经营商收购农户的蔬菜后， 经批发市场再进入零售市场出售给消费者， 这种模式在我 1 国的很多大中城市普遍，市场份额约较大，如武汉市就约占 1/3 。 零售企业 物流、信息流 B 农户或合 产地批发 销地批发 加工企业