学校食堂工作人员培训记录.docxVIP

食堂人员培训记录 培训时间： 2-25 培训人员：全体食堂工作人员 培训内容：食品卫生法  培训地点： 食 堂 一、组织食堂全体工作人员学习《食品卫生法》旨在防止食品污 染 和有害因素对人体的危害，保证食品的安全卫生，保证师生身体健康，增强体质。 二、要求食堂注意食品卫生，从原料、储存、操作、销售整个过程把好卫生关。 三、要求食堂工作人员做到“三白”（白帽子、白口罩、白衣服）， 勤洗手消毒，树立高度的职业道德，养成良好的卫生习惯。 四、加强晨检，对有身体不适的食堂工作人员劝其休息。 食堂人员培训记录 培训时间： 3-23 培训人员：全体食堂工作人员 培训内容：怎样预防食物中毒  培训地点： 食 堂 一、食物中毒是指人使用了有毒食品所致的急性中毒性疾病 二、要求食堂注意食品卫生，从原料、储存、操作、销售整个过程把好卫生关。 三、要求食堂工作人员做到“三白”（白帽子、白口罩、白衣服）， 勤洗手消毒，树立高度的职业道德，养成良好的卫生习惯。 四、加强晨检，对有身体不适的食堂工作人员劝其休息。 食堂人员培训记录 培训时间： 4-20 培训人员：全体食堂工作人员 培训内容：食堂从业人员卫生要求  培训地点： 食 堂 一、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他碍于食品卫生疾病者，不得参加接触直接入口食品的工作。二、食堂从