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《营养测评与膳食指导》课程标准 课程编号： 课程名称： 临床营养测评与膳食指导 学时∕学分： 32/2 先修课程：《生物化学》 、《生理学》 后续课程：《儿科护理》 、《妇产科护理》 适用专业： 三年制中专护理、助产及相关专业 开课学院或教研室： 执笔： 主审： 1. 本课程的性质与任务 《临床营养测评与膳食指导》是中等卫生职业教育护理、助产专业一门重要的专业选修 课。本课程的主要内容是介绍人体所需要的营养素及能量， 常用食物的营养价值， 合理营养与平衡膳食， 医院膳食及营养支持和常见疾病的营养治疗等。 本课程的任务是通过前述内容的学习， 使学生获得有关营养和膳食的基本知识、 基本理论和基本技能， 熟悉营养在增进健康和防治疾病中的作用， 掌握各类人群的营养需求和膳食原则， 初步能对人们的合理营养及平衡膳食进行正确指导。 本课程的教学目标 （一）知识目标 1.掌握人体所需各种营养素及其营养学意义。 2.掌握各类人群的营养需求和膳食原则。 3.熟悉合理营养与平衡膳食的基本要求。 4.熟悉常用食物的营养价值。 5.了解医院膳食的种类和住院病人的营养支持。 （二）能力目标 1.能为公众提供基本的公共营养指导。 2.能对常见病病人进行正确的膳食指导。 3.能将合理营养与平衡膳食运用到实际生活中。 （三）素质目标 1.热爱本职工作，更好地为人们健康服务。 2.具有实事求是、严谨细致的专业作风