高三一轮复习 生命活动的承担者-蛋白质 表格教案.docVIP

PAGE 第 PAGE 1页 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 考纲要求 蛋白质的结构和功能（B） 复习目标 1、说出氨基酸的结构特点，阐述氨基酸的脱水缩合过程以及由氨基酸形成蛋白质的过程； 2、通过示意图理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例认同蛋白质功能的多样性； 3、能根据蛋白质结构的特点，进行蛋白质相关计算。 重点与难点 教学重点： 氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程 教学难点： 蛋白质的相关计算 诵读预热 备 注 1．组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2．脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程。氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键，由肽键连接氨基酸分子形成肽链，肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 3．组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。 4．蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等许多功能。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 展示导入 展示图片：牛奶中的蛋白质去哪儿了？ 探究准备 一、氨基酸及