畜禽收购与运输的兽医卫生监督.pptVIP

山东畜牧兽医职业学院 制作人：李静萍 学习目标 知识目标 1.掌握动物收购检疫的方法和内容。 2.掌握动物产地检疫的出证条件和证明的填写。 3.了解常见屠畜禽运输性疾病。 4.掌握运输车辆的消毒方法。 5.了解运输途中异常问题的处理。 能力目标 1.学会检疫证明的出证。 项目一 畜禽收购的兽医卫生监督 收购检疫的目的意义 项目一 畜禽收购的兽医卫生监督 收 购 前 的 准 备 项目一 畜禽收购的兽医卫生监督 兽 医 卫 生 管 理 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 运输前的准备 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 运输途中的兽医卫生监督 1.运输过程中，动物监督人员和押运人员要认真观察动物的健康状况，发现问题，及时妥善处理； 2.禁止随意急宰或沿途抛弃，也不得任意出售或带回原地； 3.发现重大动物疫病时，应立即按照动物防疫规程采取措施，防止疫情扩散，并将疫情及时报告当地动物卫生监督机构，妥善处理，待确定正常无扩散危险时，方可准予运输或屠宰。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 到达目的地时的兽医卫生监督 1.查验证件：查验有无相关证件，或检疫证明是否有效； 2.查验动物：仔细检查动物，检查有无可疑病畜； 3.运输工具消毒：卸完动物后，对运输工具进行仔细消毒。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 运输工具的消毒 1.运输途中未发生疫病的运输工具，清扫后用80℃左右热水洗刷消毒；清扫下的粪便做生物热发酵处理； 2.运输屠宰发生过一般性疫病的运输工具，清扫后，先用热水冲刷，再用含2～5%有效氯的漂白粉或4%NaOH溶液、5%来苏儿等消毒剂喷洒消毒，最后再用热水冲刷干净即可；清扫下的粪便进行生物热发酵处理； 3.运输途中发生过恶性传染病的运输工具，先用含有效氯不低于4%的漂白粉或4%福尔马林喷洒消毒，30min后清扫，再用上述消毒剂喷洒消毒，保持30min后用热水冲刷，最后再用上述消毒剂喷洒消毒一遍，2～4h后用热水冲刷即可；清除的粪便污物集中销毁； 4.各种用具也根据上述情况进行消毒后再利用。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 常见的屠畜运输性疾病 1.猪应激综合征（PSS）：是猪对应激刺激过度敏感而发生的一种应激敏感综合征； 白肌肉（PSE肉）：猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出； DFD肉：猪宰后颜色暗红、质地粗硬、切面干燥； 背肌坏死：病猪表现双侧或单侧背肌肿胀，无疼痛反应，有的患猪最后酸中毒死亡； PSS-急性心衰竭死亡：又称心死病，表现突然死亡，剖检心肌苍白、灰白、或黄白色条纹或斑点，心肌变性； 猪急性浆液-坏死性肌炎：与PSS肉相似，肉眼难以区别，宰后45min，肉PH为7.0～7.7. 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 常见的屠畜运输性疾病 2.猝死综合症：本病又称为“突毙综合症”，是牛、羊、猪的运输中经常发生的一种应激性疾病。表现为无症状而突然死亡，是应激反应的最严重表现。 处理：因本病死亡的尸体，化制或销毁处理。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 常见的屠畜运输性疾病 3.猪胃溃疡：猪胃溃疡是一种慢性应激性疾病，主要由于饲养拥挤、惊恐等慢性应激刺激以及单纯饲喂配合饲料而引起肾上腺皮质机能亢进，从而导致胃酸过多，而使胃黏膜受损伤。 宰后检验：可见胃食道部黏膜皱褶减少，出现不全角化、急性糜烂、溃疡等病变。 处理：胃局部有病变者，切除病变部位化制或销毁，其余部分不受限制出场；若胃大部分已发生病变，则将整个胃化制或销毁。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 常见的屠畜运输性疾病 4.猪咬尾症是应激敏感猪在高度集中饲养、饮水、饲料不足等应激因素刺激下而诱发产生的一种应激性疾病。 宰前鉴定：患病猪对外界刺激敏感，食欲不振，发生时间多在下午3点左右，猪只一个咬一个的尾巴，有时连成一串，有的猪尾被咬掉，受伤部位易形成化脓灶，从尾椎向前蔓延，最后因损伤脊髓而死亡。 处理：仅尾部受伤或局部化脓者，割去病变部位化制或销毁，其他部分不受限制出场；引起死亡者，其尸体化制或销毁。 项目二 畜禽运输的兽医卫生监督 常见的屠畜运输性疾病 5.运输病：本病又称“革拉瑟氏病”，是由于捕捉和运输等应激因素作用下，猪的抵抗力降低，诱发猪副嗜血杆菌的感染而发病。 宰前鉴定：常于运输后3～7d发病，表现中度发热（39.5～40℃），食欲不振，倦怠，经数日至1周而自愈，或恶化而死亡。 宰后鉴定：特征病变为全身浆膜炎，其中以心包膜和胸膜肺炎发生率最高。 处理仅肺和胸膜有病变者，将病变部及其周围组织切除化制或销毁，胴体和其他脏器不受限制出场；当其他器官和肌肉也有轻微病变者，应高温处理；因本病死亡者