学校食堂管理工作2016年自查报告.pdfVIP

学校食堂管理工作2016年自查报告 为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安 全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全 县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组 对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查 情况报告如下： 1、食堂硬件设备比较齐全; 2、生进熟出流程合理; 3、总体环境卫生清洁; 4、各部标识比较清楚; 5、工作人员健康证齐全; 6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。 7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。 8、食堂管理档案较好。 不足： 1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋; 2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒; 3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足; 4、生熟食品容器区分不明显; 5、食品摆架不足; 针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。 附：食品安全实施方案 为了认真落实**中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食 品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大 对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐