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超市新员工培训 培训时间： 2014年 03月 11日 培训重点：《企业管理规章制度》 现场工作流程及规章制度 培训内容： 大家好！首先让我代表超市领导欢迎大家能够加入超美家 超市这个大家庭。。相信对我不太陌生，今天很荣幸能与大家共同学 习交流。 俗话说：“国有国法，家有家规” 。一个企业要想治理的 得好，必须要有适合本企业特点的条文规定， 这也正是 “没有规矩不 成方圆” 的道理。规章制度就是一项硬性规定， 工作中我们就应该按 照制度去做，如果违反了制度就会受到一定的处罚。 第一部份，给大家讲解我们每天的工作流程： 售前的准备工作 （开店前的准备工作） 我们员工要在早 7：30 之前到北门广场集合站队点名统一进 入卖场，到达卖场后先要检查我们的仪容仪表是否整洁。 仪容仪表要求： 1、每天化淡妆上岗，头发束扎盘起，不允许戴大副耳环。 2、生鲜部操作间员工必须穿卫生服、戴卫生帽和口罩。 3、员工工装保持整洁干净，工牌佩戴整齐规范。 4、男员工不允许留长发，胡须。 5、不允许留长指甲。（食品操作人员不许带戒指及其他首饰） 然后对商品进行清理要求做到：三洁、四无、六不见 三洁”：商品洁、货柜货架洁、服务施设洁 “四无”：地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、无烟蒂 “六不见”货架上不见使用的暖瓶、水杯、饮具、抹布、脸盆、 卫生用具 1、 每天对自己所售商品，货架，价签进行清理。 2、 对本部组责任区卫生进行彻底打扫，不留死角，通道垃 圾随手拾起。 3、 库房要求地面整洁，货品摆放整齐。 4、 拖布，条帚，清洁用品放到指定地点。 5、 地堆围布如有破损及时修补，更换。 6、 货架上留下的胶带痕迹及时处理。 7、 所有价签，商品签，端头说明签不得用带字的胶带帖贴。 8、 生鲜部地面如有残留的称签及时清理。 9、 操作间要随时清理展台的卫生。 10、 保持水房及卫生间卫生。 11、 展台可视处不允许摆放私人物品。 12、 货架内无堆集整件商品和带外包装的商品，一切广告 牌，宣传标志，特价签是否按照规定统一格式张贴，卖 场决不允许留有卫生死角对空缺商品进行及时补货，要 保持良好的店容店貌。 开门迎宾：我们要标准站姿，大家站在所属区域挺胸抬头收腹， 目视前方，双手自然下垂交叉与体前，两脚跟靠拢，站成丁字步，面 带微笑，欢迎光临我超市的第一批顾客。 售前准备工作结束后开始我们的接待工作 （也就是所说的售中 服务）要做到以下几方面： 1、 接待顾客要使用礼貌用语，也就是我们所说的八大敬语 即：“您好”“欢迎光临”“您随便看看”“您需要些什么” “请 你稍等”“对不起，让您久等了” “谢谢欢迎下次光临” “再见” 2、 商品介绍要求： A、 集中精力，态度真诚，热情，随时观察顾客的心理。 B、 介绍商品要客观，实际，要有耐心。 C、 拿递商品要适中，双手递送，并用规范手势引导顾客收 银台的位置，并用礼貌用语与顾客送别。 D、 对待儿童，老年顾客要多做介绍，对有生理缺陷顾客要 主动帮助。 E、 当顾客所需商品不在本柜组出售时，应热情指点正确的 商品位置。（了解超市商品结构） F 、卖场没有所需商品时，应向顾客表示歉意，也可询问能 否用其它商品代替。 （及时做好登记交于部门领导） G、顾客对营业员有失礼行为时，一定要设法回避，并及时 报助理、 或值班经理， 以协助解决， 不得与顾客在卖场内发生冲突及 不愉快行为。 日常工作时的工作要求： 1、站姿标准，不趴靠货架，聚堆聊天，窜岗。 2、在岗时间不准打手机。 3、不准迟到早退如有特殊情况必须通知部门经理或值班经 理。 4、换饭时间要守时， 如工作需要加班加点， 会根据情况进行 时间调整，不能私自离岗。 5、值日生要及时整理购物用具及孤儿商品。 地堆及货架上孤 儿商品由本商品员工负责交给值日生或返回该柜组。 （值日生在还原 购物筐购物车时应对车、筐内垃圾进行清理） 7、对自己所售商品知识做到熟知，为顾客做好解释工作。 8、严格检查所售商品，如有过期、破损、瑕疵的要及时下架 处理。 9、如遇地面上有纸屑，垃圾无论是哪个分担区域大家随时帮 助清理。 10、不允许出现因员工疏忽造成商品与价签不符现象 。 11、员工要随时检查货架商品是否丰满，做到及时补货，由其 端架及地堆做到及时补货，商品保持丰满。 12、展台可视处不允许摆放私人物品，工作时间禁止到存包处 寄存物品。 13、每天准时随广播做礼貌用语及送宾语。 14、退场时不允许大声喧哗。 15、员工进退卖场不允许带包及私人物品。 16、节假日无极特殊情况不允许请假。 17、每周星期五店办对卖场做全面检查 （商品陈列， 现场纪律， 卫生仪容仪表 我们要讲的是售后处理工作： A、 首先讲退场，晚上当闭店音乐响起时，要耐心接待好最后 一位顾客， 顾客未全部离开卖场