化学与生活小论文.pdf

生活处处显化学 摘要： 我们的日常生活，形形色色，丰富多彩。随着人们生活水平的提高，人 们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。可以说，人 们的生活——衣食住行， 都属于物质范畴； 而化学， 作为一门物质研究的基础性 学科，就与我们的生活息息相关。 生活中处处有化学， 化学在人类的生产和生活 中发挥了不可估量的作用。 关键词： 生活中的化学常识 化学生活小窍门 引言：化学是一门基础自然科学 , 它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只 要你留心观察、 用心思考， 就会发现生活中的化学知识到处可见。 人类生活坏境 中的物质，有的是天然存在的，比如我们喝的水、呼吸的空气；有的是由天然物 质改造而成的， 如我们吃的酱油、 喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。 更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的，如化肥、农药、塑 料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在，使人类社会的物质生活 更加丰富多彩。 放眼四顾， 我们都会看到各种各样的化学变化、 五光十色的化学 现象。可见，人们的生活离不开化学——生活处处显化学。 1、生活中的化学常识 1.1 铝对人体健康的危害 铝一直被人们认为是无毒元素， 因而铝制饮具、 含铝蓬松剂发酵粉、 净水剂 等被大量使用。 但近几年的研究表明， 铝可扰乱人体的代谢作用， 长期缓慢的对 人体健康造成危害， 其引起的毒性缓慢且不易觉察， 然而， 一旦发生代谢紊乱的 毒性反应则后果严重。 防铝中毒，生活中应注意（ 1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的 药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（ 2 ）、少食铝制品包装的食品。（ 3 ）、有节 制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 1.2 食物的酸碱性 研究发现， 多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性， 使得血液中乳酸、尿素等酸 性物质减少， 并能防止其在血管壁上沉积， 因而有软化血管的作用， 故有人称碱 性食物为 血液和血管的清洁剂 。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等 食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等 则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生 活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。 人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。 在体液酸碱度允许的范围内， 酸 性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名 6 至 13 岁的男 孩，结果表明，大脑皮层中的体液 PH 值大于 7.0 的孩子，比小于 7.0 的孩子的 智商高出 1 倍之多。某些学习成绩欠佳、 智力发育水平较低的孩子， 往往多属酸 性体质。 1.3 食品中的二氧化硫 二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。 二氧化硫被作为食品添加 剂已有几个世纪的历史， 最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。 后来， 它被 广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于 葡萄等水果的保鲜贮藏等。 二氧化硫在食品中可显示多种技术效果， 一般称它为 漂白剂， 因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。 另一方面二氧化硫具 有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫 的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为