无公害蔬菜发展现状.pptVIP

无公害蔬菜生产现状及发展前景 无公害蔬菜生产现状及发展前景 园技 1005 班 尹立影 （一）无公害蔬菜生产的必要性 全世界每年需要大量的农产 品，施用化肥和农药是保证产量 的重要手段。 随着科技的进步，化肥、农 药、植物生长调节剂的使用也越 来越频繁，他们在提高植物产量 的同时还加剧了环境污染、水土 流失、旱涝灾害，对生态环境造 成了巨大破坏，研究表明化学合 成物质对人体健康也造成巨大破 坏。 随着农产品市场竞争的日 益加剧，安全卫生越来越成为食 用农产品国内国际市场的基本标 准。 蔬菜作为人们日常生活的必 需品，发展无公害蔬菜生产尤为 重要，对确保人民生命安全和身 体健康具有重要意义。 （二）绿色食品蔬菜及无公害蔬菜的兴起与发展 ? 1. 有机农业的兴起与发展 ? 第二次世界大战后，欧洲、美国、日本 等在工业化的基础上，先后实现了农业现 代化，极大的丰富了食物供给。但也使农 用化学物质源源不断的向土地输入，造成 了环境的巨大污染，同时农药残留也对人 身体造成巨大危害。 ? 根据美国农业部的定义， 有机农业是一 种完全不用人工合成的化肥农药生长调节 剂和牲畜饲料添加剂的生产制度。 有机产品 2. 绿色蔬菜食品的兴起与发展 ? 绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式 生产，经专门管理机构认证，许可使用绿色食品标志商标 的无污染、安全、优质、营养的食品。包括 A 级和 AA 级两 个档次。 ? 绿色食品蔬菜的开发始于 20 世纪 90 年代。在发展初期， 每年生产的产品数较少。 1996 年以后得到了较大发展，并 形成一定规模。截止到 1998 年底，我国共有 95 家企业的 144 个蔬菜产品有权使用绿色食品标志，占全国绿色食品 产品总数的 14.2% 。绿色蔬菜种植面积达 19 万公顷。 3. 无公害蔬菜的兴起于发展 ? 早在 20 世纪 50 年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其 主要栽培方式为无土栽培。据不完全统计，世界上但用营 养液膜技术栽培无公害蔬菜的国家就有 76 个。 ? 我国无公害蔬菜的研究和生产始于 1982 年，该年召 开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化 学农药防治。 1983 年，在全国植保总站的大力支持下，全 国 23 个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。 1985 年全国推广无公害蔬菜生产面积也达到了 4 万公顷。 无土栽培的黄瓜 水培生菜 无 公 害 生 产 的 无 刺 黄 瓜 （三）无公害蔬菜的生产意义 ? 1. 生态效益 ? 随着科学技术的进步，现代农业蔬菜产量也有了大幅 增长，与此同时也带来了生态环境的日益恶化。 ? 无公害蔬菜的生产减少了农药化肥等化学物质的使用 对净化环境也有很大的帮助，把对生态环境的破坏降低到 最小程度。一方面保护了良好的生态环境，另一方面也是 保护了人类自身的生命安全。 2. 社会效益 ? 开发无公害蔬菜的显著社会效益在于保证了消费者自 身安全。 ? 无公害蔬菜的开发，就是从人们每天都离不开的主要 副食品的角度提高档次，逐步向饮食现代化的方向发展， 是提高人们生活质量的重要方面，其产生的巨大社会效益 怎样估计都不过分。 3. 经济效益 ? 市场经济是要讲经济效益的。社会效益是经济效益的 前提和基础。无公害蔬菜产生的巨大社会效益为其产生巨 大的经济效益奠定了良好的基础。 ? 目前无公害蔬菜的生产收到市场的欢迎及多方面的关 注，正逐步走上规范化的轨道。 （四）无公害蔬菜面临的问题 ? 主要有以下几个方面： ? 1 在生产者方面，蔬菜生产规模小、组织化程度地产业 化发展缓慢，小生产和大市场之间矛盾突出。 ? 2 在消费者方面，许多消费者质量意识不强，对蔬菜中 农药残留的危害性认识不够。 ? 3 在流通方面，缺少正式的包装、商标以及标识。 ? 4 在管理方面，现行法律法规对蔬菜质量安全管理不明 确，缺少专门的法律法规。