第四章++维生素与辅酶2培训教材.pptVIP

第五章 维生素与辅酶;第一节 概述 ;一、维生素的发现;三 、维生素的分类;水溶性维生素：维生素B、C;一 、 VB1( 硫胺素） 1. 化学结构 嘧啶环 + 噻唑环 ;N;3.功能;4.缺素症：脚气病 消化不良（抑制胆碱酯酶） 5.分布： 种子外皮、米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉、白菜、牛奶等。 VB1在酸性溶液中较稳定，耐热，在pH3.5以 下，120℃不被破坏。;VB2;FMN + 2e + 2H+ FMNH2 FAD + 2e + 2H+ FADH2 ;三、泛酸/遍多酸;2.存在形式：辅酶A（CoA-SH）;3.功能：酰基转移酶辅酶，传递酰基 在脂类与糖类代谢中起重要的作用 ; ;四、VPP（抗赖皮病维生素）;2.存在形式;NAD(P)H;4.缺素症：癞皮病;五 、VB6;吡哆醇;2.存在形式：磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺;3.功能：;六、生物素（VB7 ）;2.功能： 生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应中起重要作用。;七、VB11（叶酸－造血维生素） ;2.活性形式：四氢叶酸（辅酶F、CoF）;一碳单位：含一个碳原子的基团;传递亚甲基;叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，间接影响蛋白质合成。 磺胺类药物可