策勒黑羊 羔皮加工规程.pdfVIP

ICS 59.140.20 B 45 DB65 新 疆 维 吾 尔 自 治 区 地 方 标 准 DB 65/ T3305—2011 策勒黑羊 羔皮加工规程 Processing And Transportation Standard Of Cele Black Sheep’s Lambskin 2011 - 10 - 20 发布 2011 - 11 - 20 实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督局 发 布 DB65/ T3305—2011 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分 标准的结构和编写》编写。 本标准由新疆维吾尔自治区畜牧科学院畜牧科学研究所提出。 本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅提出并归口。 本标准起草单位：新疆畜牧科学院畜牧科学研究所、新疆策勒县畜牧兽医局。 本标准主要起草人：董红、季跃光、孔艳丽、古丽格娜、米日尼沙、杨飞、肉孜买买提、许椿善。 I DB65/ T3305—2011 策勒黑羊 羔皮加工规程 1 范围 本标准规定了策勒黑羊羔皮加工过程中的取皮、宰杀、剥皮、整形、防腐处理等工艺。 本标准适用于策勒黑羊。 2 取皮时间 一般出生 1d～3d 宰羔取皮。随着用途的不同，对羔羊宰杀时间亦不相同。供妇女小帽妆饰用的羔 皮，多在羔羊 出生后1d～3d 宰杀剥取；男帽及皮领用皮多在出生后10d～15d 宰杀剥取；做皮大衣的 二毛皮，多在45d 左右剥取。 3 宰杀 将羊固定好，在羊的颈部直切开皮肤，切口约 7 ㎝～10 ㎝，然后用力将刀子伸入切口内把气管和 血管切断放血，或将气管及血管拉出皮外切断，以防血液污染皮毛。 4 剥皮 血放完后，立即剥皮。用刀从下唇顺中线的开口处一直挑至肛门，将皮和肌肉划开；剥腿皮，先将 四肢蹄冠处做环形切开，沿前蹄缝向上直线挑至胸中线，再沿后蹄背面向上顺内侧分毛处一直挑至肛门； 尾部应从里面沿被毛和无被毛交界处一直挑至尾尖，把尾骨抽掉，刮掉油脂；剥头皮要将耳软骨连同耳 内皮肤一齐撕下，羔皮上仅留下有被毛的一面。 5 整形 将剥下的生皮展平，用钝刀刮除皮板上的肉屑、脂肪、凝血及杂质，刮脂时用力应均衡，不宜用力 过猛，以免损伤皮板，切断毛根。刮脂应由臀部向头部顺序进行，如逆毛刮脂，易造成透毛、流针等伤 残。当心不要刮破皮板，保持毛皮的完整性。最后按照皮张的自然形状和伸缩性，把皮张各部位都平坦 地展开，使皮形平整、方正。 1 DB65/ T3305—2011 6 防腐处理 生皮易生细菌繁殖、分解而腐败。必须及时做好防腐处理。目前防腐主要有晾干法及盐腌法。 6.1 晾干法 将鲜皮晾干到含水量 12％～16％，不利于细菌生长繁殖的环境条件，达到防腐目的。具体做法： 皮板向下，毛面向上，按自然形状伸平四肢，平铺在木板或贴附于墙上，注意不要过分拉撑，直到皮板 定形后揭下，再将皮板朝上，置于阴凉通风处晾干。在晾干过程中，防止日光曝晒，防冻，防人畜践踏。 6.2 盐腌法 此法可尽快抑制细菌繁殖，保护羊皮的固有质量，不掉毛，不腐败，能使皮张长期保存。具体做法： 把盐面均匀撒在鲜皮的内面上，用盐量约为鲜皮重的35%～50%，使盐充分吸收水分，并逐步渗入皮内。 撒过盐的鲜皮，皮板面相对，堆成小