餐厅消防安全(四懂、四会、五个第一).pptVIP

消 防 “消防”即预防和扑灭火灾的意思。 Fire control;Fire fighting;Fire protection灭火与防火，或灭火和防火。亦指灭火、防火人员；卫队及巡警消防，见势已烈，均袖缀白布，以表输诚。”如：必须抓好消防工作。例如：消防车、消防技术。中国已有两千多年的消防历史，“消防”一词是二十世纪从日本引进的，是一个外来语。但“消防”的根在中国。日本的文字是从中国的汉字演变而来，汉字早在西晋太康五年（284年）就开始传入日本；“消防”一词不仅字形与汉字完全相同，字义也无差别。 四 懂 A.懂得岗位火灾的危险性； B.懂得预防火灾的措施 ； C.懂得扑救火灾的方法； D.懂得逃生疏散的方法。 A.懂得岗位火灾的危险性； 后厨重点 1、燃气：管道煤气、管道天然气、液化天 然气，以上三种属后厨常用灶具热源气 体，属易燃易爆品，需严格按照 厨房 燃气安全管理措施 2、用电：严禁湿手接触带电体；严禁私自 增加电负荷、大功率设备；严禁用水管 冲刷店内一切电设备。 B.懂得预防火灾的措施 1、控制火灾发生的要素之一，可燃物。尽量减少可燃物的存在，比 如餐厅不要存放汽油啥的； 2、控制火灾发生的要素之二，着火源。可燃物有时候很难控制，这 样就要注意减少火源，比如注意抓好电气设施防火，不要让电线 短路、过负荷、接触电阻过大，灯泡不要靠近可燃的物体，再比 如不要在有可燃物的地方玩火什么的，遇到水容易发生火灾的东 西要有防水防潮措施，等等吧。常见的着火源有明火、电火、辐 射、静电（雷电）、化学品等。 3、在建筑防火中，常常要把一个大的空间划分成几个防火小空间， 这样一个地方发生火灾之后不会蔓延到其他地方，建筑之间保持 适当距离也是这个意思。 4、此外，消防还针对发生火灾之后，减少火灾危害设置了许多保护 措施，比如在建筑内部安装消防器材设施、保证人员能够疏散逃 生的通道、标识和应急照明、广播等。 C.懂得扑救火灾的方法； 1、干粉灭火器：干粉灭火器适用于可燃固体、可燃液体、可燃气体、电器着火等所引起的火灾，也适用于档案资料、纺织品及珍贵仪器着火等，干粉是不导电的，可以用于扑灭带电设备的火灾，是一种高效灭火器； 2、灭火毯：由于灭火毯是一种质地非常柔软的消防器具，在遇到火灾初始阶段时，能以最快速度隔氧灭火，控制灾情蔓延，还可以作为及时逃生用的防护物品，只要将毯子裹于全身，由于毯子本身具有防火、隔热的特性，在逃生过中， 3、消防自动喷淋； 达到警戒温度自动释放水源 4、消防栓 消防栓，一种固定消防工具。 主要作用是控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。消防系统包括，室外消火栓系统，室内消火栓系统，灭火器系统，有的还会有自动喷淋系统，水炮系统，气体灭火系统，火探系统，水雾系统等。消防栓主要供消防车从市政给水管网或室外消防给水管网取水实施灭火，也可以直接连接水带、水枪出水灭火。所以，室外消火栓系统也是扑救火灾的重要消防设施之一。 D.懂得逃生疏散的方法。 1、按逃生通道指示逃生（安全出口）； 2、尽量压低身体或匍匐前进； 3、使用湿毛巾捂住口鼻； 4、用湿棉被或灭火毯裹盖身体； 5、通道被堵时借助窗户、绳索、管道逃 生； 6、实在无路可逃时，卫生间浴缸放满水避 难，等待救援。 四 会 1.会使用消防器材； 2.会报火警； 3.会扑救初起火灾； 4.会组织疏散逃生。 四个能力 1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力； 2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力； 3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力； 4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。 五个第一 1.第一时间发现火情； 2.第一时间报警； 3.第一时间扑救初期火灾； 4.第一时间启动消防设备； 5.第一时间组织人员疏散； * *