减肥保健食品PPT演示幻灯片.ppt

肥胖症的定义、原因及危害 减肥功能食品的开发 评价减肥功能食品的指标;1. 预防和治疗肥胖的方法主要有哪些？阐述瘦素、脂肪代谢调节肽、L-肉碱、丙酮酸钙的减肥机理。;据美国《赫芬顿邮报》2011年9月26日报道，总部位于巴黎的经济合作与发展组织日前公布了一份最新报告，公布了世界上肥胖人口比例最高的国家名单，墨西哥位列第一，美国居第二位。 1、墨西哥，肥胖率69.5% 2、美国，肥胖率68% 3、新西兰，肥胖率62.6% 4、澳大利亚，肥胖率61.4% 5、英国，肥胖率61.4% ;4;5;中国青年报社会调查中心2011年的一项调查显示，73.5%的受访者确认身边存在“拼瘦族”，34.9%的女性受访者表示尝试过节食、“催吐”、大量服用减肥药等极端减肥方式。;丹麦是世界上首个征收“肥胖税”的国家。;8;9;脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。 ;肥胖症的定义;肥胖的测定;肥胖的测定;腹部肥胖比臀部肥胖更易发生冠心病、中风与糖尿病腰围的尺寸必须小于臀围15%，否则是一级危险。;二、体重指数（body mass index);;肥胖的原因;影响体脂的活性蛋白;更多学者认为，改变婴儿食品的做法无法推广，这种配方奶粉目前还不能界定属于食品还是药品，其安全性尚未得到证实，人们不会冒险用自己的孩子去当试验品. ;纤雅瘦素减肥的产品;产品成分：瘦素、绿茶、草莓素、苹果素、番茄素、葡萄柚素;22;23;24;25;？;？;DIY减肥瘦身水果酵素果汁 苗条身材天然喝出来;酵素桶可用来制作水果酵素、蔬菜酵素;Na+ 、K+-ATP酶活性高，产热增加;神经内分泌因素;饮食习惯不恰当：吃饭速度太快，进食的次数少，睡觉前进食。;专家分析儿童肥胖率持续上升的原因，初步认定与不吃早饭、经常吃零食、偏食、营养过剩、不爱运动、遗传、精神创伤、长时间看电视、 ;精神因素;肥胖的分类;垂体：是人体最重要的内分泌腺，它分泌多种激素，如生长激素、促甲状腺、促肾上腺皮质激素、促性腺素、催产素、催乳素、抗利尿激素、黑色细胞刺激素等。;依据脂肪的组织形态分???;评价减肥功能食品的指标;评价减肥功能食品的指标;40;限制总热量: 轻度肥胖（超重10—20%）热量摄入为标准量的80% 中度肥胖（超重20—30%）热量摄入为标准量的60% 高度肥胖（超重30%）热量摄入为标准量的40-60%;食谱举例;饮食控制肥胖;44;法国迪朗 ;46;47;;49;碳水化合物在体内可转化为脂肪，所以要限制碳水化合物的摄入量，但是碳水化合物有将脂肪氧化为CO2和H2O的作用，如果摄入太低，脂肪氧化不彻底而生成酮体，不利于健康。;;供给丰富多彩的无机盐、维生素：（肥胖者铁、锌等微量元素较症常人低）。每日食盐量以3-6克为宜。;饮食控制肥胖;嘌呤食物 ;痛风 ;预防和治疗肥胖症的较为常见有药物疗法、饮食疗法、运动疗法和行为疗法四种。;减肥功能性食品的典型成分有;;59;1995年美国正式将丙酮酸钙作为减肥保健药物推向市场。 ;;62;63;L-β-羟基-γ-三甲铵丁酸;天然品存在于肉类、肝脏、人乳等。正常成人体内约有L-肉碱20 g，主要存在于骨骼肌、肝脏和心肌等。蔬菜、水果几乎不含肉碱，因此，素食者更应该补充。 ;L-肉碱;肉碱有L型、D型和DL型，只有L-肉碱才具有生理价值。D-肉碱和DL-肉碱完全无活性，且能抑制L-肉碱的利用，不得含有或使用，美国FDA1993年禁用。 ;目前国家药监局审批通过的减肥药品——左旋肉碱只有4种，而网络上在售的左旋肉碱有几十种。;本品由L-酒石酸肉碱，茶多酚，白菊花，山楂等多种原料制成，经功能试验证明，本品具有减肥的保健功能。主要原料：L-酒石酸肉碱，茶多酚，白菊花，山楂，枸杞子。功效成份及含量（100克含）：L-酒石酸肉碱大于等于25克适用人群：单纯性肥胖者。不适用人群：孕妇，哺乳期妇女，婴幼儿以及疾病引起的肥胖者。;深度减肥胶囊 ;;脂肪代谢调节肽;脂肪代谢调节肽生理功能 ;豆制品促进脂肪代谢;75;76;加速代谢的激素：通过增加生热使代谢率上升，从而达到减肥的目的，他们主要有甲状腺激素、生长激素及?－肾上腺素能等。;主要的减肥产品;5-羟色胺;在目前对5-HT抑制食欲机制尚未完全阐明以及相关药物不良反应较多的情况下，应该特别谨慎的研发该类食欲抑制剂 ;【药理毒理】;西布曲明 Sibutramine ;“澳曲轻”、“曲景” ;84;85;历史上曾发生药物芬氟拉明（fenfluramine）及衍生物导致原发性肺动脉高压（primary pulˉmonary hypertension，PPH）的