2019精选教育课题1生活中常见的盐第一课时.pptVIP

课题 1 什么是盐： 酸的组成： 碱的组成： H + + 酸根 金属离子 +OH - 化学中的盐是指一类 组成里含有金属离子 和酸根离子的化合物 知识回顾： 1 、以下化合物中，哪些是盐？ Na 2 O KClO 3 KCl Na 2 CO 3 Fe 2 O 3 Fe 3 O 4 (NH 4 ) 2 SO 4 FeCl 2 Ca(OH) 2 CaCO 3 KMnO 4 NaCl 2 、盐：金属离子（或 NH 4 + ） + 酸根离子） 你知道吗？ 开门七件事：柴、米、油、 盐、酱、醋、茶，这里的 “盐”指的是什么物质？ 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实， 在化学中， 盐是指的一类化合物 ，即 组成里含有金 属离子和酸根离子的化合物 。如氯化钠、硫酸铜、 碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠 误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混 淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳 酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。 盐： 指一类化合物。如： NaCl 、 KCl 、 Na 2 CO 3 、 KMnO 4 、 CaCO 3 等。 食盐： 单指 NaCl 。 概述： １．生活中所说的盐 通常是指食盐（主要成分是： NaCI ） 2 、工业用盐 如亚硝酸钠（ NaNO 2 ） 3 ．化学中的盐是指：由金属离子（或铵根 离子 NH 4 + ）和酸根离子组成的化合物 . NaCl 、 CuSO 4 、 Na 2 CO 3 、 NaHCO 3 、 KMnO 4 、 NH 4 NO 3 、 NH 4 Cl 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一 种白色不透明晶体，形状很像 食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物 质，而且摄入 0.2 ～ 0.5 g 即可 引起食物中毒， 3 g 可致死。 而亚硝酸盐是食品添加剂的一 种，起着色、防腐作用，广泛 用于熟肉类、灌肠类和罐头等 动物性食品。现在世界各国仍 允许用它来腌制肉类，但用量 严加限制。 一、氯化钠 (NaCl) 1. 性质： 白色固体，易溶于水。 温度 / ℃ 溶解度 /g NaCl 溶解度受温度影响不大 ① 主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原 料。 一、氯化钠（ NaCl ） 医疗上：配制生理盐水（ 100g 水中含有 0.9g 医用氯化 钠）、用盐水消毒和漱口等。 农业上：用 10% － 16% 的氯化钠溶液来选种。 食品业：用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，使这些食品风 味独特，还延长保质期。 工业上：重要的化工原料。 交通上：将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消融，减少事 故的发生。 ⑴沐浴时，在水中加入少量食盐，可使皮肤强健。 ⑵鲜花插入稀盐水中，可数日不凋谢。 ⑶新买的玻璃器皿，用食盐擦一下，不易破裂。 ⑷洗有颜色的衣服时，先用 5% 的食盐水浸泡 10 分钟，然 后再洗，则不掉色。 ⑸铜器生锈或者出现黑点，用食盐可以擦掉。 …… 氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿 1. 用海水晒盐的原理： 蒸发溶剂 世界上最大的盐矿储地是柴达 木盆地，储量约为 900 多亿吨。 粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯 化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥 沙等）。请设计方案将粗盐进行初步 提纯（即除去其中的泥沙）。 粗盐提纯的步骤 : 1 溶解 2 过滤 : 过滤的要点 ( 一贴二低三靠 ) 3 蒸发 :( 是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯 ?) 4 计算产率 玻璃棒起什 么作用？ 加快食盐的 溶解速率 过滤操作要领： 一贴： 滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要 有气泡，否则过滤速度慢。 二低： ① 滤纸边缘要低于漏斗边缘； ② 漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。 三靠： ① 过滤时玻璃棒要靠在有三层滤 纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊； ② 盛有待过滤液的烧杯口要紧靠 在玻璃棒上； ③ 漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁， 防止液滴飞溅。 另外注意： 过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大 量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏