酒店实习的实训内容.docVIP

　　 　　第一篇:《关于酒店认知实习的实训报告》 　　重庆科技学院 　　学生实习（实训）总结报告 　　学 院: *********** 专业班级: ********* 　　学生姓名学 号实习(实训)地点: 校内校外 　　报告题目: 关于酒店认知实训的实训报告 　　报告日期 2020 年 1月 10 日 　　指导教师评语: 　　成绩（五级记分制）: 　　指导教师（签字） 　　关于酒店认知实训的实训报告 　　酒店认知实训是学生在学习一部分专业知识，即将开始学习更多的管理理论、旅游管理专业理论课程之前进行的，是旅游管理专业本科教学计划中重要的实践性教学环节，是理论联系实际，培养复合型管理人才的重要途径；其目的在于对今后要学习的专业知识，先有一个感性的认识，使学生了解和掌握酒店的相关基本情况的基本过程和基本方法，进一步巩固和理解课堂所学知识，培养和提高学生调查研究、观察问题、分析问题和解决问题的能力和方法，为今后的专业课学习打下良好的基础。 　　本次酒店认知实训主要采取学生参观酒店、查阅酒店经营情况的方式完成。实训期间学生在不同的酒店参观学习，了解酒店集团各岗位情景的运作情况，具体业务的处理流程。了解星级酒店的运营模式，深入感受高星级酒店的服务方式。 　　在专业老师的安排下，这次的酒店认知实训周我们先是参观了位于重庆北部新区的园博园，观赏了整个园博园内不同的园林风格与特色，了解到园博园内的整体布局与各个园林区所体现的不同的人文风格与水乡氛围。紧接着我们参观了位于北部新区龙帆路一号的重庆君顿两江酒店，我们不仅了解到君顿酒店的整体概况与它的发展历程，还对豪华型酒店的运营模式有了初步的认识。在君顿酒店人力资源部的经理的介绍下，我们先后对君顿酒店的发展模式、酒店布局、员工情况做了大致的了解。在这个基础之上，我们随后又参观了位于渝北北部新区冉家坝商圈的重庆澳维国际酒店。这家酒店完全按照国际五星级标准修建，其装饰奢华典雅、气势恢宏。澳维酒店的HR总监在我们参观了酒店之后给我们做了一个澳维酒店校园宣讲会，总体介绍了酒店的大致布局，并对我们的参观活动表示欢迎，还邀请了在其酒店实习的我校11级酒店管理专业的学长学姐为我们分享了他们的实习心得体会。在接着回到学校我们进行了有关重庆市酒店餐饮经营情况的调研，对酒店餐饮的运营模式及营销策划有了一定的了解，在此次调研之上，我们参观了位于重庆科技学院的重科逸居酒店——一家经济型酒店。因此我们还对经济型酒店的特点、经济酒店与豪华型酒店的区别做了相关的调研。 　　最后，通过本周的酒店认知实训，个人对豪华型酒店及经济型酒店有了初步认识，并已经做好了到酒店实习工作的准备，并且个人相信能适应好学校到社会的转变，能快速的融入到酒店，以全新的心态迎接未来！ 　　第二篇:《关于在酒店实习的实践报告》 　　实践报告 　　实践学生张慧秀 　　来自学院河北外院 　　系部名称酒店航空系 专业旅游管理 年级2010级 班级四班 姓名张慧秀 学号30 实践单位小肥羊火锅城 　　实践时间2011年1月12号 至2011年2月15号 　　实践报告 　　实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会 从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不仅仅是要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己的能力，表现自己的能力。 　　因为寒假假期短，找了一份饭店的工作，我在里面是一名服务员。因为是自助餐厅，我们就要自己找活干。像在门口看客人来了就要开门继而说“欢迎光临，请问你们几位。”然后给客人安排座位，再麻烦一位主人去吧台结账，自助餐是要先结账的。然后要到前台看单子端锅，等客人入座，我们会做适当的服务，比如加汤，拿餐巾纸，添 　　筷子、杯子、勺等。还有调火、灭火。{酒店实习的实训内容}. 　　因为刚一开始参加工作，你自然而然带着一张学生面孔，尽量弥补一些经验上的差距，我表现得效果是不错的，客人对我多数是表扬的，干净、恭敬，还有主动要给我介绍工作的，我对此很感动，更加对工作坚定了信心，说明他们满意我。这是很大的鼓励。和同事相处很好，