饮用水与健康知识要点.pdfVIP

精品文档 第七，活水，即水的营养生理功能没有退化的水，有生命活力的水。 （此句在下文 中） 饮用水与健康知识 水是生命之源，饮用水的水质好坏与人体的健康密切相关。我国进入现代化 建设以来，人口膨胀、工业发展、生态破坏等因素导致严重的环境污染问题，包 括江河湖泊和地下水在内的水资源受到严重破坏，水体中污染物质的种类和含量 不断增加，其对人体健康的危害性越来越大。同时，各种突发的水污染事件，如 2005 年松花江污染事件、 2006 年广东北江污染事件、 2007 年太湖蓝藻事件等等， 又不时地威胁到自来水的水源水质。 在我国，环境水体中被广泛检出的危害性最大的几类污染物质有重金属、毒 性有机物、三致有机物、内分泌干扰素等。重金属污染物毒性最大的主要包括铅、 砷、镉、铬、汞、镍等，该类物质一旦进入人体，则无法通过人体自身进行代谢， 而是在体内日积月累地终生累积，并具有强烈的致癌性，其对人体危害会随着年 龄的增长而逐渐体现出来，主要会导致智力发育不正常、神经性疾病、皮肤癌、 内脏器官病变和癌症等疾病。毒性有机物会导致使用者的身体病变和中毒。三致 物质会逐渐