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中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 一、实验内容 1.麸炒：山药、白术 2.米炒：党参、斑蝥 3.砂炒：鳖甲、马钱子 4.蛤粉炒：阿胶 5.滑石粉：水蛭 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 二、目的要求 1.掌握固体辅料炒的基本方法和质量标准。 2. 了解固体辅料炒法的目的和意义。 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 三、实验器材 炒锅、锅铲、电子称、白瓷盘 炒锅 锅铲 电子称 筛子 白瓷盘 漏勺 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 四、实验方法 净制 称重 炒制 筛去辅料后称重 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 1.山药 先将炒锅加热，此时将麦麸撒于热锅，即起烟， 投入大小分档的山药片，不断翻炒，至表面黄色， 偶有焦斑，略具焦香气，取出，筛去麦麸，放冷 后称重。 成品性状：表面呈黄色，偶有焦斑，略具焦香 气。 山药每100kg，用麦麸10kg 注：1.试锅温，投少量麦麸置锅中，即刻起烟，用此烟熏 炒药物。 2.炒制前应大小分档保证炮制程度的均匀。 3.炒过的麦麸直接弃去。 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 2. 白术 先将炒锅加热，此时将麦麸撒于热锅，即起烟， 投入大小分档的白术片，不断翻炒，至表面深黄 色，有香气逸出，取出，筛去麦麸，放冷后称重。 成品性状：表面呈黄棕色或黄褐色，偶有焦斑， 略具焦香气。 白术每100kg，用麦麸10kg 注：1.试锅温，投少量麦麸置锅中，即刻起烟，用此烟熏 炒药物。 2.炒制前应大小分档保证炮制程度的均匀。 3.炒过的麦麸直接弃去。 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 3.斑蝥 取米用清水浸湿，取湿米至炒锅内，均匀地平铺一 层，用中火加热至米黏住锅底，结成锅巴，投入净 斑蝥，在米上轻轻翻动，炒至米变焦褐色时，取出， 去米，放冷称重。 成品性状：表面挂火色。 斑蝥每100kg，用米适量 （在锅中可以铺成锅巴） 注：1.将斑蝥去除头、足、翅后成净斑蝥。 2.米是炒制过程中指示剂，通过判断米的颜色判断炮制 程度。 3.炒过的米直接弃去。 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 4.党参 取党参段与米，置热锅内，中火加热，拌炒至大米 呈焦褐色，党参呈老黄色，取出，筛去米，放冷称 重。 成品性状：表面呈老黄色，微有褐色斑点。 党参每100kg，用米20kg 注：1.同时观察米和党参的颜色变化判断炮制程度。 2.炒过的米直接弃去。 中药炮制学 实验三 固体辅料炒法 5.马钱子 将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时， 投入马钱子，不断翻炒，至外表呈棕褐色或深褐色， 易敲开，两片子叶内表面鼓起小泡时，取出，筛去 砂，放冷称重。 成品性状：表面呈深褐色或棕褐色，击之易碎， 其内面鼓起小泡，具苦香味。 注：1.砂子的用量以可以掩埋药物为度。 2.炒制过毒性药物的砂子直接弃去。 中药